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秋，揫也，物于此而揫敛也

时间：2018-08-07 10:00:10 来源：汇美天下装饰作者：立秋点击：

立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。秋，揫也，物于此而揫敛也。落叶知秋，秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

1立秋民间习俗

①晒秋

晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。每年立秋，随着果蔬的成熟，在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，会利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。这种村民晾晒农作物的特殊生活方式和场景，逐步成了画家、摄影家追逐创造的素材，并塑造出诗意般的“晒秋”称呼。

②秋忙会

秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。

③贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

④啃秋

啃秋在有些地方也称为咬秋。讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。实际上是一种丰收的喜悦。

⑤秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。后世，秋社渐微，其内容多与中元节合并。在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

2立秋注意事项

①精神调养

人们在夏季酷热大汗之后，常损耗过多，会出现体内营养及水分不足。而进入秋季之后，天气渐凉，气候干燥，因此极易出现秋燥。初秋免不了出现“秋老虎”的炎热天气，这种天气很容易令人心情烦躁，应积极防范“情绪中暑”。要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解。同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。

②起居调养

立秋之季已是天高气爽之时，早卧早起，初秋少吹空调防“阴暑”，薄衣御秋寒保暖不能忘。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。

③饮食调养

实际上立秋后很长一段时间，气温还是较高的，空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虚，在这样的气候条件下，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。

③运动调养

进入秋季，气温下降会使新陈代谢和生理机能均受到抑制，内分泌紊乱，造成情绪低落。这时做好心理调节很重要，积极参加运动是不错的方法，慢跑、散步都可以让心情开朗起来。立秋后的早晨是锻炼身体的最佳时间，此时不冷不热，气温宜人;天高气爽，使人精神爽快。在秋天“养收”的时候，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，不宜做运动量较大的运动，尤其是老人、小儿和体质虚弱者。

3立秋饮食推荐

①大枣山药粥

盛夏时节人体消耗比较大，入秋需要收敛补益，大枣补气血，山药健脾胃，两者搭配，能有效调和机体，常食强身健体，男女老少皆宜。

做法：

1.大米淘洗干净放入砂锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花，铁棍山药去皮切小片

2.山药放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞子

3.小火慢煲至所有材料成熟软烂，约1小时，期间要经常用勺子搅拌，防止粘锅，煮后好放入少许盐，搅拌均匀即可

②冰糖银耳汤

秋天干燥，饮食方面要注意调和，银耳富含胶质，有润燥、美颜之功，配以冰糖煮成羹汤，是秋季最适宜的甜品。口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。并且对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

做法：

1.将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。

2.锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。

3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。

③莲藕花生排骨汤

秋天是收获莲藕的季节，莲藕有滋阴补血，美容养颜的功效，花生富含各种维生素和蛋白质，有“长生果”之称，莲藕花生排骨煲成汤有补脾润肠丰肌、补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。

做法：

1.花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。

2.锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。

3.过水后的排骨放到砂锅里。

4.换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。

5.然后加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时关火即可。

④莲子百合瘦肉汤

莲子百合瘦肉汤是一道常见的汉族药膳，肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效，养心神，益肾气，健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。

做法：

1.瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片莲子百合瘦肉汤。

2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟。

4.放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火即可。

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