立秋养生，饮食很重要，你吃对了吗-儿童城

立秋养生，饮食很重要，你吃对了吗

时间：2018-08-07 08:36:07 来源：龙立新Aaron作者：立秋点击：

导读：[db:简介]

今日立秋，“一候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。”意味着暑去凉来，炎热的夏天去了，由热转凉。中医认为立秋的养生,护阳养心防暑湿。中医常说“春夏养阳”,也就是说即使在赤日炎炎之时仍要注意保护体内的阳气。我们要早卧早起，收敛神气，使志安宁。饮食方面要注意忌冷饮，不喝冰水，养护脾胃，夏秋交季易犯胃疾，少辛增酸为原则。立秋要防秋咳，随时增减衣服。活动宜平缓温和，不随阳气外耗，要储存体能，可适当运动，如慢跑、散步等。总之秋季要食饮有节，起居有常。

立秋养生原则：饮食调养：“少辛多酸”慎进补；起居调养：“早睡早起”忌贪凉；运动调养：轻松平缓不过度；精神调养：安神养气莫悲秋。

立秋后吃什么？

瓜类：

1、黄瓜：秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,人们稍不小心,体重就会增加,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。黄瓜是不错的选择。

2、南瓜：南瓜是“抢秋膘”的首选食物。南瓜具有润燥的功效,中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,常食南瓜还可防癌,是糖尿病患者的首选食物。

3、西瓜：《津门杂记。岁时风俗》:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。但是，西瓜湿重,会使人大受寒凉,秋后抵抗力下降易生病。

4、南瓜花：南瓜花亦蔬亦药,含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸,还有清利湿热的功效,能治疗很多炎症。不仅能够养颜润肤、强身保健,还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力。

水果：

1、苹果:中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。

2、葡萄:性味甘、酸,鲜食酸甜适口,生津止渴,开胃消食,但脾胃虚弱者不宜多食,食多令人腹泻。

3、柠檬:味极酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状大有益处。

4、山楂:性味酸、甘、微温,有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效,对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。

蔬菜：

1、银耳:又称白木耳,是一种有补益作用的名贵补品。其含有多种氨基酸、维生素,具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效,常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症,与黑木耳比,其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。

2、藕:性味甘凉,是止血、生津的良药,富含淀粉、钙、磷、铁及多种营养素,尤其是含维生素C最多。

3、菠菜:性味甘凉,能滋阴润燥,养血止血,通利肠胃,可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血等。

4、茄子：立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。吃茄子能降“火气”,除秋燥。茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。富含大量维生素P,有助保持心血管保持正常功能。

推荐的8款养生食谱：

1.生地粥：清热凉血，益气和中，滋阴益胃

原料：生地20克，粳米50克，冰糖适量。

做法：生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。

2.黄精肘子：滋补，养颜，护肤

原料：猪肘子1个(约重750克)，黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。

做法：将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净，控去水分，抹上酱油和白糖；黄精、党参洗净后切片，用洁纱布包起两味中药，扎住口，成药包；大枣洗去尘土，去核；锅内加入花生油，用中火烧至六、七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油；锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放入白糖炒化，烹入酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧2小时，待肘肉烂熟时，捞出装盘；原汤内拣出药包、葱段、姜片不要，加味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。

3.醋椒鱼：开胃，解酒，醒腻

原料：鳜鱼（或鲈鱼或草鱼）1条，鸡汤1000克，葱10克，姜末5克，香菜10克、醋50克，绍酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。

做法：将鳜鱼洗净，用开水烫一下，切十字花刀；香菜洗净，切成长2厘米的段；葱一半切成3厘米的细丝，一半切成末；油倒入炒锅，置旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下黄酒、盐和味精。同时将鳜鱼放入另一只开水锅里烫4-5分钟，使刀口翻起，并除去腥味；将鱼捞起，放入鸡汤锅内烧开，微火炖15-20分钟，待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋香油即成。

4.黑豆酿梨：肾调养，祛痰，清热去火

原料：梨500克，黑豆50克，冰糖30克。

做法：将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核；将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

5.雪梨百合汁：燥热咳嗽、滋阴止咳

原料：雪梨1个，百合30克，杏仁10克，冰糖适量。

制法：将雪梨洗净，去皮、核，切成小块；百合、杏仁洗净；雪梨、百合、杏仁一起放锅中，加水煮沸，放入冰糖，炖40分钟即成。

6.家常蒸茄子：清热止血、祛风通络

原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。

做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

7.南瓜莲藕荷兰豆：补中益气、消炎止痛

原料:南瓜、莲藕、荷兰豆、植物油、姜、盐。

做法:南瓜洗净切长条块备用,莲藕斜切片,每片切三长条备用,荷兰豆洗净备用。小电饭锅里放入植物油、姜,待到姜出姜味,将南瓜和莲藕放入,盖盖儿闷一段时间,中间为避免糊锅底可加入少许水,等南瓜快熟时,放入荷兰豆,盐、少许酱油,搅拌一下,再盖盖儿闷一会,盛出即可。

8.赤小豆薏米粥：健脾利湿、润肠通便

原料:赤小豆50克,薏米100克,莲子30克,百合20克,冰糖适量。

做法:将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时;大火把上述原料烧开10分钟后,加盖焖1个小时;再次把汤烧开,然后加入冰糖,转小火煮20分钟后熄火,再焖30～60分钟即可食用。

立秋后，除了上述之外，甜杏仁可养肺补肺润肺，补肺润肺还可食银耳百合莲子羹，养阴则可温水冲蜂蜜饮，蜂蜜既是滋补佳品,又是治疗多种疾病的良药,蜂蜜含果糖39%,葡萄糖34%,这两种单糖均能直接供给热量,补充体液,营养全身。对于津液不足诸症,脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有一定疗效。

“秋补”十忌：

1.无病进补：既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。

2.慕名进补：认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以很多人服用，但要注意的是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。

3.不分虚实：中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。

4.多多益善：任何补药服用过量都会有害，因此，进补要适量。

5.以药代食：重药物而轻食物是不科学的，药补不如食补效果佳。

6.凡补必肉：动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

7.以药代食：药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

8.重进轻出：随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

9.恒补不变：有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。