博大精深的美食,今天给你分享四道

时间:2018-08-06 22:46:16 来源:江湖美食传说作者:郫县点击:

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八宝

材料:猪里脊200克,香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、生仁、熟肚丁、毛豆仁各50克,1个、葱末、姜末、团粉、淀粉、植物椒酱、料酒、适量

做法

1、猪里脊洗净,切丁,加、团粉拌匀浆好。

2、锅入,入葱末、姜末、椒酱炒香,放料酒、,入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒匀,淀粉勾芡,放生仁炒匀即可。

凉拌桃仁豌豆苗

材料:核桃仁、豌豆苗、、米、生抽、橄榄、大蒜

做法

1.把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿

2.核桃仁用烫一下,掉那层色的皮

3.将处理好的豌豆苗、桃仁放一个大的容器内

4.将切好的蒜末和生抽、、米、少许、橄榄放入容器内

5.用筷子将所有材料搅拌均匀即可装盘

香金针菇

材料: 金针菇 350克、木耳 4朵、泡红椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县酱 2小勺;

香汁: 2小勺、 2小勺、酒 1小勺、 2小勺、淀粉 2小勺;

做法

1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱、酒、淀粉拌匀成香芡汁备用。 木耳提前泡发洗净切丝备用。

2.将金针菇的根部切掉,用成一条条的。 锅中烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷冲凉,挤干分。

3.锅中放1大勺,爆香葱、姜、蒜末和泡椒。 然后放入郫县豆瓣酱煸炒出香味和红。 把木耳丝放入速翻炒。下入金针菇。

4.倒入香汁大火翻炒。 待芡汁糊化汁收浓以后即可关火盛出。

祈福

材料:、猪末、鹌鹑、火末、香末、葱姜末、胡椒粉、料酒、淀粉、高、香、生抽、耗

做法:1.线,剥去壳,留尾,再从背部将剥开,加葱姜、料酒、胡椒粉、,腌制入味备用

2.猪末里加葱姜末、料酒、胡椒粉、、生抽、耗拌匀至馅粘稠状

3.将分别放在挞模内,铺上猪馅,打上鹌鹑,再撒上火末,放入蒸笼内

4.大火上汽后转中火蒸10分钟左右至熟,然后用勺子挖出后摆放盘中,用熟和香装饰

5.高淀粉勾芡,加适量、淋少许香,最后浇品上即可

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