四类早餐需谨慎

时间:2018-07-20 17:51:17 来源:甘肃第三人民医院作者:早餐点击:

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经过一夜的睡眠,人体内的营养已消耗殆尽,此时浓度处于偏低状态,如早餐,就会使浓度继续下降,出现面色苍、四肢无力、精神不振的现象严重时甚至出现休克。因此,一顿营养早餐是非常重要的,而如下四类早餐还是谨慎选择,尽量避免吧!

回味早餐

指的是剩,或剩、剩面条等等

不少家庭煮妇都会在做晚时多做一些,第二天早上孩子和家人做炒,或者把剩下的一下。这种看似方便节省的方式,却有很多隐藏的危机。

隔夜中可能产生有害物亚硝酸,尤其是。新鲜中含有硝酸,对人体无害。但是,细菌里有一种硝酸还原酶,它会把硝酸变成亚硝酸。亚硝酸本身有毒,在胃里与质相遇,还会产生致癌物质亚硝胺。在存放过程中,如果细菌繁殖较多,这个中的硝酸可能逐渐转变成有毒的亚硝酸,就有危险了。

和豆制品等高食品虽然无需考虑亚硝酸问题,但是细菌最好的培养基,如果细菌大量繁殖,会使质和脂肪产生如硫化氢、胺、酚等有害物质,就是我们平时所说的“食物坏掉了”。腐败的食物下去会怎么样就不需要多说了。

建议:因此剩是否能,要看剩的什么,剩了多久,还要看在什么条件下储藏,怎么重新加的。①从时间上来讲,剩中的保存时间是最短的,特别是绿叶尽量当餐解决,不要留到下一顿。从店中打的时候,还有带到单位午餐时,都尽量不要带绿叶。②凉拌不要剩的,因为这种制作过程中没有加,本身就比较容易被污染,更容易导致腹泻等不适。

运动早餐

路边购买早餐,边走边动,动,嘴动,全身运动……

上班一族的早晨,都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交站附近卖的子、夹馍、煎果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边……

如果天天这样的早餐营养搭配肯定就跟不上,食品卫生了有隐患。由于路边辆来来往往,汽废气和灰尘会很大,有害垃圾也很多。如果在马路边东西,既进去了食物,又吞了粉尘,还会吸入废气和有害细菌。另外,匆匆忙忙进食容易引发肠道不适,导致腹泻的发生。

所以,我们尽量不要在路边摊点早餐。再有,路边摊点的质量也不能保证,很多摊点卖的食材都不能保证新鲜,你如果长期过期的食物,就有可能引发各种疾病,长时间下去,你的身体早晚就会出问题的。

传统早餐

豆浆条,条虽然是炸,可是起来却焦脆爽口,让人欲罢不能。但是长期这么,有健康隐患。条是高温食品量其实非常的高,每100克的条,就有约380大卡的量,一根条大概70克,量约为三碗米

而且炸条时,因为加碱和高温作用,面粉中的维生素B1几乎全被破坏掉,维生素B2和尼克酸也被破坏了48%,营养成分很低。(具体损失见下表)

如果食用反复使用,也非常危险食用高温下氧化,许多必需脂肪酸(EFA)受到破坏而产生很多脂肪酸聚合物,使的粘度增高、酸价增高、营养价值降低。

食用反复用于煎炸食品中EFA 含量越来越少,饱和脂肪酸、杂质和过氧化物含量越来越多,不但质量变差,而且极易变质变质食用不仅味感差,丧失营养,而且还有毒,在高温下产生的多聚体已被确认为致癌物。因此在一般情况下,高温时间不宜过长,食用反复使用不要超过2~3次。

零食早餐

各种零食,如雪干、巧克力等。很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺拿起零食早餐了,方便捷。人类生甜食,但却可以成瘾。

原因之一是会干扰大脑中的食欲中枢,使之无法发出停止进食的命令,肚子饱了却还想。二是会干扰体内的激素系统,造成向大脑不间断地发出要的讯号,就像烟瘾发作一样。

早餐是一天中最重要的一顿,它的作用绝不仅是“填饱肚子”。如果早餐不好,各种疾病都会找上你。零食早餐能提供一部分的量,但是营养是绝对不够的,早餐质量差,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、乏力注意力不集中等问题,大大降低工作学习效率。

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