一道颜色诱人,味道酸甜可口东北名菜——锅包肉

时间:2018-08-06 21:10:55 来源:蓝雅吃货作者:淀粉点击:

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无数东北人漂泊在千里之外,他们可能一年半载回不了一趟家乡,但只要有一口香酥金酸甜可口的锅入嘴,一解乡愁!!!

传统食材做法:

猪里脊300克,马铃薯淀粉(土豆淀粉)200克,100克,100克,浓缩橙汁或者番茄酱适量,葱、姜、胡萝卜丝、香切段。

第一。先把切成三厘米厚的大片。切完片儿以后放入碗里。淀粉加泡透。待淀粉沉淀,把倒出,泡好的淀粉倒入里抓糊,(抓糊时少放点,起到亮炸出来颜色好看)

第二,是把姜,葱,胡萝卜切成丝,,香切段。再把汁调好。调汁时放点儿淀粉和

第三。锅里放2左右, 温烧至四到五成。一片片儿下入抓好糊的,炸至3分钟左右,片就会漂上来了,外表挺实,敲时有清脆声就捞出。

第四,捞出来以后,待上升七成,再炸一遍,炸至金色就是特别脆用漏勺捞出来。

第五。锅里留底,先把姜丝下锅炒香。再倒入调好的汁,然后再把炸好的放入锅里,颠翻均匀,把切好的葱丝,胡萝卜丝,香倒在上,出锅装盘就可以了。

一道颜色诱人,味道酸甜可口,外酥里嫩让人不释口这道东北名的家常做法你学会了吗?尝试下怎么做吧!

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