时间:2018-08-06 21:06:26 来源:馋猫之美少女作者:火锅点击:
说到火锅
它们有的滋补养生
有的豪气冲天
有的柔情似水
川渝火锅
四川和重庆火锅是川渝火锅的代表,虽然说广东人吃不得辣,但是还是会去挑战这种麻麻辣辣的火锅,其实在家里,也能做出味道十足的重庆火锅
材料:
重庆火锅底料、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、骨汤、牛肉片、土豆片、莲藕片、等等配菜
步骤:
3.倒入3勺豆瓣酱炒至香味,放入火锅底料炒至香味
广东人最爱吃的,就是鲜美,所以最心水的火锅,还属潮汕牛肉火锅
材料:
牛肉丸、牛舌、粿条、蔬菜、南姜、盐、沙茶酱、蒜、芹菜、黄豆酱、胸口朥
步 骤:
1.在清水中加入几片南姜,生牛肉丸,胸口朥,加适量盐,煮沸做成锅底。
2.锅底沸腾后转小火,涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味,保持锅底清澈。
3.蘸料用沙茶酱即可,还可根据个人口味准备不同的酱料,可以愉快地消灭食物啦!
潮汕火锅虽然口味清淡,但是也非常鲜美呢,大口吃肉,有滋有味,小日子就该过得活色生香~
两广打边炉
打边炉实际为“打甂炉”,是典型的广式火锅,吃的时候,众人一起围在炉边,边吃边涮,因此得名“打边炉”。
其实打边炉好简单,一般都是清汤,选用牛骨、筒骨、或者鸡肉做底,煮一锅清汤,肉煮好了想吃,再慢慢涮菜
云南菌子火锅
在云南,好吃的不仅有米线,还有鲜香无比的菌子火锅哦,品种丰富的菌类食材,鲜香的汤底,即使不放肉,也能让你吃得大呼过瘾。
改良一下,味道也很棒呆
材料:
筒子骨、菌菇(各种类型)、牛肉丸、厚百叶、鲜虾、玉米、料酒、耗油、香油、牛奶、小米椒
材料:
1.将筒子骨洗净焯水,放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开,转中火后再煮一小时左右。
2.在汤底中加入两小勺牛奶,放入菌菇和厚百叶等,加入少许盐,将食材煮熟。
酸汤火锅是黔东南的主打锅,大都以酸汤鱼为底,先吃鱼喝汤,之后趁着浓汤涮菜。
材料:
红酸汤(网购)、鱼 、大葱、小香芹、蒜叶、姜、红尖椒、小葱、蒜瓣、植物油、木姜子、盐
步骤:
2.准备蘸料,蘸料是用小尖椒小葱和蒜泥切碎了加酱油做的,贵州也是挺能吃辣的哦
3.准备底料,热锅加油,油热后倒入差不多240克红酸汤和姜片翻炒两分钟,炒出香味,再放入番茄碎,煮烂!
4.西红柿炒好后放入切好的大葱香芹蒜叶,继续翻炒三分钟,炒出香味后加适量水,水开后放盐鸡精木姜子粉等调味料。
5.放鱼片,煮开后就可以开吃啦~吃完鱼片,再慢慢涮菜(玉米和莲藕一定要加)
萝卜牛腩火锅
材料:
步骤:
1.将牛肉用冷水下锅,焯水,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。
2.在锅内倒入食用油,待油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放姜片、八角煸炒出香味。
4.往锅内加入水,将盐放入锅内调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅中,压至全熟。
8.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面,炒锅内倒入10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火。然后泼在干辣椒面上。
再说两个外国的~~
韩国部队火锅
部队火锅可是韩式火锅界的杠把子,韩剧男主女主都爱吃它,做起来也很简单!哈哈,特别是火鸡面口味!
材料:
方便面、年糕、火腿肠、猪肉、起司、辣椒、洋葱、韩式辣椒酱、葱、姜、蒜、辣椒粉
步骤:
1.将洋葱放入锅底,再放入火腿肠和切成块状的猪肉,再撒入一些辣椒,葱和辣椒粉。
2.倒入水和高汤开始煮,并加入一些韩式辣椒酱,其他调料按口味自己加。
5.盖上锅盖,再煮一会后就可以开始吃啦~
这香喷喷的韩式部队火锅,请边看韩剧边吃,好吃得你直叫“欧巴”~
日本寿喜锅
日式料理店价格不菲的寿喜锅,买点好食材在家15分钟就能做出来,味道鲜美极了!
材料:
肥牛、老豆腐、金针菇、香菇、大葱、洋葱、娃娃菜、菠菜、可生食鸡蛋、牛油、藕、日式酱油、酒、白糖
步 骤:
3.加入大葱,洋葱和肥牛一起煸香
4.加入老豆腐, 金针菇,娃娃菜,菠菜和藕等,再浇入一些日式酱油。
5.盖上锅盖,焖煮一会后就可以开始吃了噢~
教了那么多款火锅
而且都很方便
不仅有许多口味
嘻嘻,赶紧学起来
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