时间:2018-08-06 21:06:27 来源:黑凡美食作者:翻炒点击:
现在大街上随处都可以见到黄焖鸡米饭的餐馆,价格不够实惠不说,用料与味道也是难以让人感到满足,可以说是用餐体验极差的。但是如果说自己偏偏又喜欢这一口,那该怎么办呢?大家不如学我一样自己在家里做,其实没有大家想象中的那么繁杂,按照步骤来做,轻轻松松就搞定了,而且制作成本非常低,料又特别足,味道更是完爆外面的餐馆。
食材:三黄鸡半只(或者鸡腿一整只)、香菇4朵、红椒半个、青椒1个、香菜1根、生姜1小块、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖半勺、土豆1个、洋葱1/4个、食用油适量
做法:
1、鸡肉洗净,砍成块。土豆去皮切块泡水,洋葱、红椒、青椒全部洗净切块,姜切片,香菇洗净切片。
2、锅里倒入适量油,加入半勺糖,炒糖色,倒入鸡块,翻炒,再加入生姜片,继续翻炒至肉皮收紧。
4、加入刚好能淹没鸡肉的清水,倒入香菇片和土豆块,大火烧开,盖上盖子中火炖20-30分钟。
5、最后加入青椒翻炒片刻,出锅撒上香菜即可。
另外要格外提一下的是,黄焖鸡所要搭配的米饭也很重要,一道品质好的下饭菜一定是需要一碗品质好的米饭来配,所以大家在这里可千万是不能太省了,好点的米虽然是比较贵,但是其口感与营养价值都是那些劣质米所比不了的。
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