当前位置：首页 > 生活 > 食谱

又长见识了！原来鸡蛋有这么多种吃法，赶紧学起来

时间：2018-08-06 18:01:34 来源：爱掌勺作者：鸡蛋点击：

鸡蛋营养丰富，

是我们常吃的食物之一。

但是只吃水煮蛋就有些太单调了，

下面就给大家介绍几种好吃又简单的鸡蛋做法，

快回家试一试吧~

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋，西红柿，葱、盐、糖适量。

做法：

1、西红柿洗净切块；

2、鸡蛋打入碗内，放入适量的盐，用筷子或打蛋器把鸡蛋打散；

3、在锅内倒入适量的油，油热时把打好的鸡蛋全部倒入锅中翻炒，稍微成型之后快速盛出；

4、再次热锅倒油，葱花爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒；

5、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋；

6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖；

7、起锅，装盘，再切点葱花装点一下，就可以享受美味啦~

青椒炒鸡蛋

材料：

主料：鸡蛋、青椒、盐

做法：

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和盐，待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，出锅装盘即可。

香椿芽炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，食盐1小茶匙，调和油适量，香椿适量

做法：

1、香椿芽洗净（最好用开水烫一下），切碎，放碗中；

2、将鸡蛋磕入装有香椿的碗中，加一小茶匙盐及少许清水，顺时针拌匀；

3、热锅上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至两面金黄，即可出锅食用；

4、中小火翻煎至两面金黄，即可出锅；

5、装盘。

葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋，面粉、小葱、盐、水适量。

做法：

1、把鸡蛋打进一个碗里，倒入半杯水，把水和鸡蛋一起打散。

2、用滤网将面粉筛进蛋液，这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~

3、将小葱倒入混合好的蛋液中，搅拌均匀。

4、在平底锅底部倒入适量的油，将混好的蛋液倒入平底锅内，左右摇晃，摊平蛋液。

5、鸡蛋饼底部成形之后，翻过来再煎一下另一面，等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了！

清鸡蛋羹

材料：鸡蛋、香油、盐、葱

做法：

1、将鸡蛋打入碗内，放入适量的盐，用打蛋器打散

2、再加适量的凉开水搅拌均匀

3、把搅拌好的鸡蛋液过筛

4、放入蒸锅中蒸10分钟左右

5、蒸好后滴几滴香油，放几颗葱花调味即可

五香茶叶蛋

材料：鸡蛋，茶叶、盐、老抽、八角、桂皮、陈皮、香叶、草果适量

做法：

1、鸡蛋冷水下锅煮沸后再煮8分钟；

2、倒掉水，稍稍放冷；

3、用擀面杖轻轻敲破蛋壳，纹路越细多越好；

4、把茶叶，八角，桂皮，陈皮，香叶和草果一起放入锅内，鸡蛋放入；

5、倒上老抽和盐；

6、倒入适量的清水，煮沸10分钟，盖住盖子让鸡蛋浸泡4小时以上，期间最好翻一下哦，吃的时候热一下就好。

鸡蛋卷

材料：鸡蛋3个，胡萝卜1根，香菇50克，食盐少、鸡精少许，小葱适量

做法：

1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散；

2、蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合；

3、锅烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来；

4、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度；

5、把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆

土豆鸡蛋饼

材料：土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜30克、胡萝卜半根、花生油2汤匙、食盐2克、黑胡椒少许

做法：

1、先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟；

2、然后擦一点胡萝卜丝；

3、再打散一个鸡蛋，还可以放一点圆白菜丝和腊肠，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用；

4、土豆蒸好取出压成土豆泥；

5、倒入打散的蛋液，搅拌均匀；

6、再放入所有的配菜，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

7、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

鸡蛋布丁

材料：牛奶250克，鸡蛋2个，白糖40克

做法：

1、牛奶里放白糖，打入2枚鸡蛋，用料理棒搅拌；

2、过滤到烤碗里；

3、仔细撇去表面的浮沫和气泡；

4、烤盘里加一些开水，放入烤碗；

5、烤箱预热170度，放入中层，上下火烤20到30分钟；

6、烤至布丁凝固即可。

小贴士

鸡蛋不仅有各种做法

而且炒蛋、蒸蛋、煎蛋时

加点其他调料味道会更好哦！

蒸蛋加牛奶

蒸蛋时，将牛奶倒入鸡蛋中一起打匀（牛奶的量根据自己的口味来调配）。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足！

煎蛋加点面粉

煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐，也可加点面粉起到一箭双雕的作用，煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。

炒鸡蛋加料酒

打蛋时加点料酒味道更为鲜美，与温水可两者选其一，一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。

荷包蛋加点醋

在倒入煮锅的清水中倒半勺醋，水稍微煮开后打入鸡蛋，煮上3-4分钟捞出，可使荷包蛋鲜嫩可口。

美味早餐奶酪香蕉烤吐司

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章