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“葡萄酒Affogato” 花样玩转三伏天

时间：2018-08-06 17:21:06 来源：风尚中国作者：冰激凌点击：

今年夏季的三伏天据说特别长，比往年多出10天！一想到酷暑难耐、茶饭不思的三伏天、桑拿天，顿时觉得世界也有些灰暗了！怎么办？

清凉的饮品，是三伏天里不可或缺的。口感丰富又有益身心的柯威精选系列葡萄酒是最佳选择之一。在适度冰镇之后，柯威精选莫斯卡托微气泡甜白葡萄酒是夏季任何场合、任何地点都十分理想的饮品，芳香的气息，微甜的口感，较低的酒精度，让这款葡萄酒老少咸宜。柯威精选系列的灰皮诺葡萄酒，则是非常适合搭配夏季的清淡饮食的一款葡萄酒，或是像麻辣小龙虾这样的重口味消夏零食，也是清爽宜人，甚至比啤酒更适合大口畅饮。柯威精选系列中的另外两款红葡萄酒——赤霞珠干红和混酿红葡萄酒，在轻微冰镇之后饮用，不仅不会给人带来沉重感，反而会有意想不到的惊喜。但是今天要为大家详细介绍的，是柯威葡萄酒在夏季里的创意搭配饮用法，让大家在每一个夏季时刻，都有美酒的陪伴，并且享受创意带来的快乐。各种口味的冰激凌，是很多人夏季的解暑首选！ 今年夏天，可以尝试冰激凌的新花样：葡萄酒配冰激凌！这一新奇的搭配最重要的秘诀就是：为某种口味冰激凌找到风味适合的葡萄酒。

举例来说，柯威精选混酿红葡萄酒就与草莓、樱桃、覆盆子、蓝莓等深色水果口味或者巧克力、奶油口味冰激凌十分搭调。这款红葡萄酒含有40%的特罗德高（Teroldego）葡萄，这是一种特伦蒂诺地区典型的高山葡萄品种，颜色浓郁，气息芬芳，酒体丰满，在19世纪的时候曾经风靡奥匈帝国宫廷内外。这款混酿红葡萄酒还采用了美乐和赤霞珠等红葡萄品种，口感甜美多汁，并且在橡木桶中陈酿过一年，十分优雅。在夏季饮用前，最好先冷藏到12度左右。然后开瓶，倒入高脚杯杯中，也可直接倒入盛好冰激凌的玻璃碗。随着温度的上升，这款酒的甜美红色花朵气息会逐步绽放，搭配冰激凌鲜明的果味与入口即化的质感，堪称一种享受！

对于那些喜欢清爽口味——柠檬、哈密瓜、菠萝、酸奶等口味冰激凌的朋友们，一定要尝试用柯威精选莫斯卡托葡萄酒搭配自己中意的口味。这款莫斯卡托微起泡甜白葡萄酒具有澎湃的橙花、柑橘气息，口感甜美而不油腻，最特别的是在于它是用黄莫斯卡托葡萄酿造的，在香气上比一般市面上由白莫斯卡托葡萄酿造的同类葡萄酒更加芬芳浓郁，在口感上更为甜美，矿物质感突出。甜美的口感与清爽或是略带酸味的冰激凌形成丰富的口感层次，张力十足又不失和谐。甚至可以用这款莫斯卡托葡萄酒制作冰沙、奶昔，都是创意十足的方式！

其实，意大利人在吃喝搭配方面堪称天赋异禀，从来没有什么边界和限制。意大利流传已久的“Affogato（淹没）”就是在盛夏的午餐之后，将一小勺香草味Gelato（意式冰激凌）放进Espresso（意式浓缩咖啡）里，看着袖珍小杯子里冰激凌渐渐淹没消失，享受口中苦中带甜的丝滑。这不就是三伏天里的“小确幸”吗？

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