时间:2017-11-13 15:01:15 来源:美食吃货君作者:药膳点击:
健康,是每个人人生中的头等大事,但是常去医院并不能就保证你的健康。中国博大精深的饮食文化中,一直非常讲究“食补”二字。没有谁喜欢吃药,将食材与药材一起,做成色香味俱全的美食,既能满足口腹之欲,又能促进身体健康,让全家人度过一个温暖的冬天,一举两得,何乐而不为呢?
1. 药膳乌骨鸡
乌骨鸡外形独特,营养价值都比普通鸡高出很多,需要注意的是,乌骨鸡一定不能用铜或者铁锅具炖,最好是选用砂锅。做法简单,准备黄芪、枸杞各20克,当归、党参各10克,麦冬15克,大枣10个,小的药材用纱布包好放进乌鸡肚子,大的药材直接投进锅里一起炖。滋阴补血,非常适合女性的冬日进补。
2. 药膳烧酒鸡
冬日的炖菜中,加入一点酒,更能让全身暖洋洋的。先用植物油烧热,爆香姜片,在加入麻油,烧热后加入鸡块翻炒至变色,再加入米酒和同量的水,大火煮开后,加入当归、枸杞、红枣和米雪,盖上锅盖,转中火焖煮10分钟即可。
除了喝汤,多熬粥对于进补也是很有好处的。首先准备食材,水参切片。银杏去皮去芯对切一半。红枣去籽切条状。栗子切小块。蒜头切碎。将排骨洗净切块,锅子水烧开后,放入排骨烫去血水后捞起备用。排骨与全部材料以及米饭放进汤锅,加水700ml,烧开后转小火,盖上锅盖煮30分钟。最后加盐及胡椒粉调味,最后洒上葱花即可!
4. 玉露糕
糕点也是能做成药膳的!将将天花粉、葛根、桔梗三种药材切片烘干后打成细末,再将绿豆粉、白糖与药末混匀后,加水调湿,放在抹油的餐具里,上笼沸水武火蒸约30分钟即可。清热生津,化痰止咳,对于嗓子很有好处,适合教室与老年人食用。
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