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水煮鱼的做法步骤—教大家做一人份的 简单易学的水煮鱼做法

时间：2018-08-06 10:01:07 来源：爱做菜的邓邓作者：放入点击：

​水煮鱼准备的材料如下

鱼片，豆芽，金针菇，香菜，葱，姜，蒜，花椒粒，白芝麻，火锅底料，酱油，料酒，淀粉，盐，鸡精

1.把鱼肉片好放入碗中，加入少许盐，料酒，蚝油，淀粉抓匀腌制十五分钟去腥入味，这一步是为了使鱼片更嫩。一人份量少就没加蛋清了。如果大家做几人份的，可以再打入一个鸡蛋清，鱼片煮出来会更嫩滑可口的

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2.把金针菇和豆芽洗净放入烧开的水中，豆芽煮断生即捞出放入碗中，金针菇煮熟捞出放入碗中

3.锅中放油烧热，放入少许火锅底料，葱头，蒜，姜，花椒粒炒香，加入适量清水

4.水开后放入鱼片，放少许盐，鸡精，酱油调味，鱼片煮开三分钟即可

5.把煮好的鱼片和汤汁倒入放有豆芽的碗中

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6.在最上面撒上，香菜段，葱段，花椒粒，白芝麻，(^ ^喜欢吃辣的可以再加干辣椒或辣椒粉)

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7.这步最为重要，锅中加油烧热，将热油泼在香菜葱花椒芝麻上面。这样做既能增加香味，更能让水煮鱼看起来更可口美味

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8.完成^ _ ^

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