时间：2018-08-06 09:50:56 来源：北青网作者：枸杞点击：
千年枸杞，药食同源
枸杞是国家药食同源目录中的品种，在我国已有2000多年的药用历史。目前在全球“大热”的枸杞即《中国药典》收载的“枸杞子”，也就是宁夏枸杞的干燥成熟果实。
《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”可见，枸杞全身都是宝。幼苗期，其嫩茎和叶可以作为上好的蔬菜，具有清热名目的作用。常用中药地骨皮则是枸杞的干燥根皮，能凉血清肺降火，可用于治疗肺热咳嗽、咯血、糖尿病等病症。枸杞子榨油，可制成润滑油或食用油。
现代研究表明，枸杞中含多种氨基酸，并含有甜菜碱、维生素0胡萝卜素等营养成分。可提高免疫力、促进造血、保肝、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压等作用，能滋补肝肾、益精明目，主要适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。
由于对环境的适应能力极强，枸杞在我国分布广泛。宁夏枸杞的分布最广，主要分布于我国西北地区。在全球范围内，枸杞有80余种，美洲、欧洲、亚洲、大洋洲、非洲南部和太平洋岛屿均有分布。其中种类最多的为南美洲南部，达30余种。枸杞不仅仅被作为药品，更已成为大众喜爱的食物，逐渐走向世界。
2015年，我国枸杞出口量979万千克;出口额7.07亿美元;平均价格每千克10.98美元。出口量做多的国家有美国、河南、中国香港等地。
一颗好枸杞长啥样
看
好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般好的枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。
闻
不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。
泡
好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，品质佳的枸杞大部分会浮到水面上。
捏
好枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。
尝
春天，常用电脑者眼睛容易疲劳，用枸杞泡水，可以滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10〜15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效会更好。
夏 煎煮泡水清肝泻火
夏天，天气比较热，也可用枸杞泡水喝来清肝火。要想让枸杞的效能全出来，最好的方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火煎煮30分钟即可。
秋天，空气干燥，取适量的枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。
冬 枸杞泡酒抵御寒冷
冬天，需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。
枸杞有4个好搭档
枸杞+骨汤=强筋健骨
《本草通玄》记载：枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”煮骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。
《本草经疏》记载肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”素有明眼子”之称的枸杞擅长补肝肾阴虚，对于目暗不明、视物昏花等症疗效不错。枸杞和明目的菊花搭配效果很好，大家可以泡枸杞菊花茶喝，也可以用它们煮食动物肝脏。
枸杞+阿肢膏=养血乌发
枸杞可以用于精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症。枸杞可以和黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血的食材熬膏服用。也可以将枸杞6克与大枣2枚共同泡饮，能加强补血功效，适合气血亏虚、面色萎黄乏力的人。
枸杞+山楂=滋阴生津
枸杞子属于浆果类，汁液充沛，可滋养阴液、生津止渴。鲜枸杞直接嚼食效果最佳，干枸杞和山楂、五味子、桑椹、酸枣仁、绿茶等搭配，水煎饮用，或者和梨、苹果等水果煮食饮汤，效果同样也很好。
一般来说，枸杞老少皆宜，但不可多吃。因为它毕竟是药物，每日用量不应超过10克。而且因为性质偏温，热型体质者经常食用脸上容易起疹子。此外，它性质滋润，脾胃虚弱、大便泄泻者不宜过多服用。
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