食安周丨40多位媒体从业者参训，只为食品安全的这件事…-儿童城

食安周丨40多位媒体从业者参训，只为食品安全的这件事…

时间：2018-08-03 22:51:57 来源：中国医药报作者：媒体点击：

导读：[db:简介]

“七月的北京热力似火，三天的培训异彩纷呈。这三天是收获知识的三天，也是开阔视野的三天，对我们来说受益匪浅。”这是7月25日陕西网记者南楠在“2018食品安全媒体训练营”结业典礼上发表的感言。他表示，三天的培训不仅让媒体从业者加深了对食品专业知识的了解，还加强了相互之间对于食品报道的交流，有助于推动媒体从业者成为食品安全工作的舆论监督者、科学传播者和谣言破解者。

7月23~25日，作为2018年全国食品安全宣传周重点活动之一，该训练营在京举办，全国有40多位媒体从业者参训。参训学员表示，培训既有理论学习又有分组讨论，受益匪浅。

媒体训练营学员分组讨论现场。

掌握正确的食安知识

“食品添加剂有毒”“香椿芽致癌”“纯净水有害”等食品谣言，时不时就出现在微信朋友圈中，有的谣言甚至还出现在媒体报道中。

“有些媒体从业者并不具备食品安全专业知识，也没有获得这类知识的专业渠道，容易被食品谣言所误导。媒体人只有了解到正确的信息，才能向公众做客观真实的传递。”在开营仪式上，有专家如是表示。

培训第一天，原国家食品药品监督管理总局法制司副司长任端平关于中国食品安全形势以及食品安全法治发展前沿的报告，受到学员们的热烈欢迎。高会芳是大河健康报的记者，主要负责食品安全版面。她表示，本以为中国的食品安全形势严峻，通过培训她才了解，中国食品安全形势是“稳中向好”。“这种‘稳中向好’与监管部门的努力密不可分。我觉得今后我会对我国的食品安全监管工作给予更多理解和支持，对未来的食品安全更有信心。”高会芳说。

保健时报记者夏淼则对北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国关于食品添加剂的科普印象深刻。“孙宝国院士的讲解消除了我们此前对食品添加剂的很多误解，我们没必要‘谈食品添加剂而色变’，也不要轻信一些企业诸如‘零添加’的宣传。比如说，有些店家宣称自家豆腐是‘纯天然’、不添加任何防腐剂，通过学习我们知道，想让豆浆变成豆腐，就离不开凝固剂，而凝固剂就是一种食品添加剂。”夏淼说。

在培训过程中，有专家表示，在追求食品安全的同时，营养健康也不容忽视。黄河新闻网的记者李瑞颖表示，食品营养知识的传播很容易被媒体记者所忽视，“作为食品报道的媒体人，我们应该加强相关知识的学习和普及，引导全社会提高对食品营养的重视。”

7月24日下午，学员们兴致勃勃地参观了北京某食品企业的研发中心。在包装实验室，他们一边仔细翻看着各种食品包装，一边听实验员讲解国家出台的一系列食品包装标准；在分析实验室，学员们了解到生牛奶要历经多项严格检测，才能出厂销售。通过参观，学员们对我国食品安全有了更为直观的感受。

做舆论引导的“定海神针”

除了专业的食品知识学习外，新时代下媒体如何做好舆论引导也成为此次培训的重点内容。

“食品安全不仅涉及个人及家庭成员的生命健康，还涉及政府和国家的形象，特别是在社交媒体蓬勃发展、食品安全谣言不断出现的当下，把握正确的舆论导向，遵循新闻的真实性，是每一个媒体人的职责。”中国人民大学新闻学院新闻系主任许向东在培训过程中如是寄言。

一位授课专家也希望学员们能够将培训所学的内容，从几十人的小课堂传播到全国去，“像一颗种子那样到各地去落地生根，让更多的人受益”。

在分组讨论中，高会芳表示，此次培训让她意识到，媒体应成为专家和公众间沟通的平台，向公众广泛普及食品安全知识。“很多消费者的食品安全知识相对匮乏，媒体需要加强食品科普，特别是有计划、系统性的科普报道。”高会芳说，“回去后我会向领导建议开设食品科普专栏，分层次对不同人群进行不同的食品安全教育。”

广西电视台综艺频道记者黄博文也对今后的食品知识传播有了新的打算。“此次培训把传统媒体从业者和新媒体从业者组织在一起交流，便于大家取长补短。”黄博文坦言，尽管电视媒体受到了新兴媒体的冲击，但仍可在传播过程中借鉴新媒体的优点，丰富节目内容。“回去后，我们将考虑创新食品科普形式，在食品安全辟谣方面多做工作。”黄博文说。