吃过火锅里的日本豆腐,那你吃过红烧日本豆腐么?

时间:2018-08-03 22:46:22 来源:半米食光作者:豆腐点击:

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对于豆腐,有着不可名状的喜欢,对于市场上有一款名叫日本豆腐豆腐,始终有个疑问什么叫做日本豆腐,每每去火锅要点日本豆腐。除了火锅,其实日本豆腐红烧着美味豆腐软嫩鲜滑,搭配香菇、鲜食材,味道更好。

1. 干香菇用温泡发,泡香菇的不要倒,留着备用,胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后焯一下备用

2. 日本豆腐装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉

3. 鲜洗净去皮去脑去线,然后用焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用

4. 裹豆腐玉米淀粉不能太少,锅后倒入色拉,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金后捞出备用

5. 用蚝、生抽、,还有刚才的适量香菇,调成一碗调料汁。锅后加入少许,放入胡萝卜和香菇翻炒, 再加入备用的鲜和豌豆一起翻炒

6. 这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后比较多,要放入少许淀粉,汁稍微粘稠后最好。红日本豆腐就做好了

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