414块一杯的象粪咖啡什么味?网友:看价格要好喝过猫屎咖啡

时间:2018-08-03 22:51:59 来源:美洲吃货作者:咖啡点击:

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咖啡是人们日常生活中非常常见的饮品,有些人的咖啡早餐开始,有些人是工作劳累时提神的下午,有些人是把它作为提高生活情调的辅助品,还有些人喝杯咖啡就来了创作灵感……咖啡种类有很多,每个人都有自己钟口味咖啡相信很多喝咖啡的人都知道,有不少人也破费品尝过,但是象粪咖啡,你喝过吗?知道它什么味道吗?

象粪咖啡,顾名思义就是大象咖啡豆以后,经过胃部的消化,17个小时后,“原生豆”就会出炉,之后从大象粪便里挑出咖啡豆,接着洗净然后在太阳下晒干得到的咖啡豆。

象粪咖啡对于今天我们要讲的这位加拿大商人布莱克·丁金来说,是他人生精彩的一段经历

布莱克·丁金一生都致力于对咖啡研究,他希望利用自己专业知识创造出一个新的可持续发展咖啡产业,并为人类社会创造福祉,于是便开始尝试利用除麝香之外的其他动物研制高品质的咖啡

丁金说:“我听说在干旱季节,大象迫于饥渴而走出丛林到咖啡园中寻找食物,但却惹恼了咖啡农,很多大象被毒死。”听过这个故事之后,丁金放弃了利用长颈鹿、斑马和狮子研制咖啡的想法。在过去的10年中,丁金几乎走遍了全世界,最终决定扎根泰国,在素林府东部的班达格朗创立了自己的品牌——“咖啡”(Black Ivory Coffee)。

经济主要依赖稻种植的贫困地区班达格朗,生活着300多大象,主要服务于当地的农业和旅游业。丁金与当地的贫困户签订协议,利用他们饲养的27大象研制象粪咖啡。丁金开出的工资对这些贫困户而言是一笔不小的收入。这些贫困户从大象的粪便中一粒一粒地挑拣出咖啡豆,每公可获得10美元的收入。比起他们在咖啡园中的收入,这个数字相当可观。

丁金表示,自己一开始把一切想象得过于简单:喂大象咖啡豆,然后收集粪便并清洁和烘干。但实际情况并非如此,直到2011年他都没有获得令自己满意的结果。但他一直没有放弃完善象屎咖啡。经过多年的研究和试验,丁金发现大象将混有咖啡豆的大米、果和下去,胃部功能即成了“锅”,胃液中的消化酶可将导致咖啡豆发苦的去除。浸在果汁汁当中的咖啡豆会在大象胃里发酵,从而产生一种独特的甘甜果香。

大象每下33公咖啡豆才能产出1公象粪咖啡,因为大部分咖啡都在大象走动或游泳过程中丢失了。由于产量极低,丁金出品的象粪咖啡每100克售价180欧元(约合人民币1386元)。在一些五星级酒店或米其林餐厅里,一杯冲泡好的象粪咖啡售价超过60美元(约合人民币414元)。丁金表示:“我卖的不是咖啡,而是一段人生经历,无论如何我都将继续制作象粪咖啡,我这种动物,更我的工作!”

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