时间:2018-08-03 20:35:47 来源:顶厨速递作者:土豆点击:
夏天我家就馋这道菜,简单炒一炒,8分钟就好,咸香松软又营养!冰箱剩着半根茄子,屋角还有颗土豆,只用这两种食材,也能做出咸香松软、提味下饭的好滋味。而且做法快速简单,随时都可煮好上菜。
土豆烧茄子
材料:
土豆:1个、茄子:半条~1条、辣豆瓣酱:2大匙、糖:0.5小匙、米酒:1大匙、水:2大匙、盐、胡椒:适量、大蒜:2瓣
做法:
Step1.茄子切小丁备用。
Step2. 土豆去皮也切成小丁。
Step3.切好的土豆泡水洗掉表面的淀粉,这样入锅才不易沾粘,好炒又可以保持土豆块的完整。
Step4.将洗好的土豆沥干备用。
Step5. 取炒锅入稍多油,炒香蒜末。
Step6.将土豆、茄子同时入锅,中火炒至土豆表面微变透白。
Step7.加入米酒,煮一下。
Step8.加入辣豆瓣酱,拌炒一下,炒出豆瓣香味。
Step10.盖上锅盖,焖煮2-3分钟。
Step11.煮熟至有些收汁即可盛盘。
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