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烘焙过程中常见问题，甜蜜时光为你解答！

时间：2018-08-03 17:29:59 来源：甜蜜时光高级烘焙教室作者：烘焙点击：

对于烘焙爱好者来说，在烘焙过程中，是不是经常也有一些问题呢？今天，甜蜜时光烘焙培训小编就来为大家答疑解惑，解决烘焙中常见的问题。

一、蛋糕过甜了，怎么办？

如果在烘焙中，加入糖粉过多，可以通过加入时间盐，来降低甜度，同时加入盐还可以烘托蛋糕的香味。

二、在搅拌蛋糕糊时，有硬块产生，怎么办？

防止硬块沉底，可以先将油融化，高速打散，这样可以有效防止沉底现象的产生。

三、蛋糕糊太稠？

这是由于水量太少，我们可以通过增加牛奶或者清水来解决。

四、方案不柔软，而且容易断，这是为什么？

这是由于油或者蛋的份量不足，我们可以通过加鸡蛋或者黄油来解决。

五、出炉后的蛋糕出现塌陷现象

最主要的问题是水份太少，使得蛋糕糊太稠，我们可以通过加水或者油解决。用直接法搅拌出现这些问题主要是水分太少，面糊过稠引起的，多加水或多加油可以解决这一问题。

相信通过今天小编给大家介绍的烘焙过程中遇见的问题，大家就有所了解了吧。希望大家都能烘焙出完美的点心。

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