时间:2018-08-03 17:17:36 来源:全球车神作者:菱角点击:
农村山珍美味,一周吃几次,能健脾养胃、补肾养血,老年人吃最好
菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实;菱角其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
功效:菱角味甘、凉、无毒,据近代药理实验报道得知,其具有一定的抗癌作用,对于食道癌、胃癌、子宫癌等多种癌症具有很好的功效。菱角中不仅有丰富的淀粉,其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富,还含有不少维生素成分,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。
食用方法:生食要挑选嫩菱,吃起来味甜清香,而煮食则以老菱为佳,煮熟越嚼越香;菱角可以拿来炒菜也可以煮汤。
最佳搭配:
菱角和芹菜:芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分,它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色。
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