农村的毛豆炒肉做法,不加油都能炒出一锅油来,家人爱得不得了

时间:2018-08-03 17:17:35 来源:兔蜜网作者:毛豆点击:

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"妈妈,我今天想毛豆炒小孩一到夏天这道,就是因为起来过瘾,还下。毛豆和猪混在一起炒,把猪炒的稍微老一点,直接用勺子一勺一勺的送到口里,起特别过瘾,都分泌的多了一些,特下,最后汁都可以拌着

毛豆炒也可以算是家常了,主要是现在大家平时做的少了,我记得小时候这道可是哪都能见到的。今天给大家分享一下做法,其实简单,所需要的食材也是哪个市场都能买到的,不仅营养而且还符合每个人的胃口,不的我还没看过。

食材调料:青椒、猪、毛豆、胡萝卜、葱姜、味精、老抽、食、料酒、

1、先准备食材,毛豆是我让小孩帮我剥的,为了能到毛豆炒他也是拼了。如果各位亲没时间,可以直接在场买现成的。

2、分别把食材清洗干净再依次切成段或块,多胡萝卜补充胡萝卜素对眼睛有一定的帮助夏天椒可以提升食欲椒的种类可以根据自身情况选择或甜的。猪先将肥切分开,再依次切成小块,为什么这么做后面会说到。

3、锅中加,加入一点点就好,放入葱姜爆香。再把肥丁下锅,这时候把火调到小火,的把肥给煸出来,用炒出的味道会更香。这也是这道的特别之处,不用放或少就可以炒出更香的美味。煸出来的渣更是不可多得的美味。煸的超不多了就可以把下锅炒了。

4、待炒至变色后就可以沿锅边加入一些料酒,起到去腥提香的作用。有些人也喜欢一开始用料酒腌一下作用都一样的。接着把毛豆也加入进去,再加入一些温,把火调到大火收汁。

5、煮开后滴一点老抽上色,盖上盖子换小火煮,喜欢颜色淡的朋友可以换成生抽,但我建议还是用老抽,那浓郁的感觉才是这道应该有的感觉。小火煮个2-4分钟就可以把椒和胡萝卜加进去炒了,根据自身口味加点调味。翻炒均匀后就可以换大火收汁了。

6、最后再加一点葱姜装饰下,加点味精提鲜(当然味精还是要少喜欢的可以不加),再稍微翻炒一下就可以出锅了。直接上勺子吧,这才过瘾!

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