麻婆豆腐妈妈的味道,经典菜式,经典方式

时间:2018-08-03 02:10:34 来源:老张养生法作者:适量点击:

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印象中妈妈的味道什么?就是妈妈做的可口。今天的这道麻婆豆腐充满了妈妈的味道。

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

食材清单

豆腐 一块(350g) 猪 50g 郫县豆瓣酱 一匙半 小葱 一根 生姜 一片 大蒜 两瓣 料酒 少许 生抽 一 少许 麻椒 适量 适量 鸡精 适量 适量 植物 适量 淀粉 适量

烹饪步骤1/13

豆腐冲一下,切小方块。

2/13

生姜、蒜瓣、小葱分别切末。

3/13

切末。

4/13

郫县豆瓣酱剁碎。

5/13

中加少许,放入豆腐一分钟左右。

6/13

炒锅倒入适量植物放入麻椒,开小火炸香。

7/13

炸到麻椒出香味且颜色,捞出麻椒扔掉。放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红,再放入末翻炒。

8/13

调入少许料酒、一匙生抽、少许继续翻炒至颜色

9/13

倒入适量(我倒入上半碗)和豆腐大火煮。

10/13

沸后稍煮一分钟左右倒入适量淀粉勾芡。尝一下咸淡,调入鸡精和,咸淡合适就不用放

11/13

关火,撒葱即可。

12/13

母亲节献礼,专属妈妈的味道。

最后一步

成品。

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