时间:2018-08-02 23:37:15 来源:土豆的人间烟火作者:鸡腿点击:
不怎么看综艺节目,可是几天前偶尔看了会儿《中餐厅》就吸引了我。
明星们都尽着自己最大的努力来展示中国菜、而且超级受欢迎。对美食没有抵抗力,还有喜欢的明星,毫不犹豫,搜索视频看个完整,下一集还会追。喜欢苏有朋,亲和、灿烂。他做的盐酥鸡也是我所爱。
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一。盐酥鸡是用鸡脯肉或者鸡腿肉,炸制而成。其中用带骨头的鸡胸肉最佳,切得块小一些,可以把鸡骨头都炸得酥脆。
今天在家我试着用用鸡腿肉做了一次,哈哈~~~牙齿不好,还是不吃鸡骨头了。
炸好的鸡块外酥里嫩,味道非常棒,盐酥鸡最后会加放九层塔下锅爆香,我这没有九层塔,就没有用,但鸡块的味道却一样棒棒滴。
主料:鸡腿400克
辅料:大葱1根,盐适量,姜1小块,酱油1汤勺,五香粉1小勺,地瓜粉60克
做法:
3、拌匀腌渍1小时,最好是腌制隔夜最佳
4、地瓜粉备好
5、腌好的鸡块内倒入地瓜粉,拌匀,让地瓜粉湿透,最好看不出有干粉的样子
7、翻动,炸至金黄
8、捞出,放置一会儿
生菜洗干净铺在盘子底,摆入鸡块,可以撒上椒盐和辣椒粉拌匀吃。
厨房小语:
一定要复炸两遍,第一遍捞出鸡块,食物本身有受热自熟的功能,放置一会,让鸡块熟的更彻底,第二遍,油要烧热些,再炸,能让鸡块外酥里嫩。
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