时间:2018-08-02 12:15:57 来源:51养生网作者:食用点击:
原标题:你有吃过旱地出产的藕嘛?茎叶花果实全身是宝,药食同源!
地藕又名:地参、地瓜儿、地笋子、虫草参、地蚕子、水三七、旱藕、银条菜、泽兰根。是名贵的中草药,且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。唇形科属多年生草本植物,菜药兼用,具有百年历史。全身都是宝,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。和51养生网小编一起了解吧。
《中草药大辞典》、《本草纲目》等权威资料记载,地藕含有多种药用成分,其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草入药,具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能,主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地藕不但能作为蔬菜食用,而且晒干后入药,功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明:地藕含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用,保健功能极其显著,宋.《嘉佑本草》详有记载。此外,经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效,因此享有“蔬菜珍品”的美称。
说起藕,我们印象中都是长在池塘中,出淤泥而不染的莲藕,但在农村还有一种地藕,不知道大家认识不,而这种地藕茎叶可以做菜吃,还能补肾强筋骨,地藕又名:地参、地瓜儿、地笋子、虫草参、地蚕子、水三七、旱藕、银条菜、泽兰根。
而且,地藕有300年历史,相传,公元1709年,康熙帝微服私访,借宿溢流河一农家,农家妇人用地藕招待,谁料康熙吃后却赞不绝口,直夸可口,因康熙见此形状如人参,长在土里,所以直接称为地参。
地藕全身都是宝。春天夏天均可以采摘嫩茎叶,不管是凉拌还是炒食或者做汤均可,而在晚秋后就可以挖根茎食用了,而晚秋以后则可采挖根茎食用。地藕观之洁白如玉,食之清爽脆嫩。地藕含有多种药用成分,具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效,其功能与冬虫夏草相当。
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