吃多了荔枝腻到不想再吃,赶紧学点新花样吧!

时间:2018-08-02 10:15:59 来源:kaoker烘焙作者:荔枝点击:

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七月份是荔枝盛产的时间,家家户户必定以一箱一箱地往家里买来多难免会腻,那么我们就换个样再继续吧!

古有“一骑红尘妃子”,就可以知道荔枝是有多美味了,做成甜品饮料一定别有一番风味~

荔枝樱桃酸奶冰棍

夏天,最喜欢的就是冰冰凉凉的东西,这款荔枝冰棒只需要五种原料,就可以让你无法抗拒

樱桃和荔枝仿佛是天造地设的一对,它们合在一起的时候,有点像樱的味道。香甜诱人,颜值也很高,再多荔枝也可以消耗完。

准备材料:

材料/重量

樱桃/200 g

荔枝/10 个

/45 g

酸奶/180 ml

牛奶/135 ml

做法步骤

1、用筷子樱桃果核取下,荔枝去果皮和果核,剁碎。

2、取2/3果和全部砂放在平底锅里,中火加,直到汁液出来,开始变稠。

3、从火上取下,冷却后将剩余果、浆、酸奶牛奶混合,放入冰箱冷却至冰凉。

4、在冰棒模具中平均分配冰棍液体,插入冰棍棒,冷冻至少4 - 6小时,直至凝固。

TIPS:

也可以装进碗状容器冷藏,用勺子挖着也是别有风味。

荔枝鸡尾酒果冻

将翻拌均匀的糊加入剩下的中继续翻拌均匀。将糕糊倒入模具中,抹平表面。

准备材料:

材料/重量

荔枝/10 个

/45 g

精/10 g

Belvedere

柠檬味伏特加/40 ml

Cointreau

君度力娇酒/40 ml

红色色素/少许

做法步骤

1、荔枝去皮去核,放入锅内,加入,少量,熬出荔枝至略微稠,冷却后加入燕精,搅拌均匀。

2、倒入Belvedere柠檬味伏特加酒,再倒Cointreau君度力娇酒,搅拌均匀。

3、取1/2倒入器具中,在另外1/2中滴入适量红色色素,搅拌均匀。

4、在无颜色的荔枝还没完全凝固时,利用勺子背面将红色的一半缓缓倒入,呈渐变色,放入冰箱冷藏至凝固。

5、待果冻完全凝固后,脱模切块,进行装饰,即可食用

荔枝酸奶慕斯

慕斯绵密的口感,荔枝清新的味道,整体清淡爽口,冰冰凉凉的下午来一杯,超幸福了。

准备材料:

材料/重量

荔枝/250 g

/40 g

淡奶/100 g

原味酸奶/80 g

吉利丁片/10 g

/4

红色食用色素/适量

做法步骤

1、吉利丁片冷泡软化,留出适量荔枝装饰,将剩下的荔枝放入搅拌机,搅打成泥。

2、把加入到荔枝果泥中,搅拌至溶解。再加入软化的吉利丁片,搅拌均匀。

3、将荔枝果泥拌入酸奶中,放在一边。把淡奶打发至六七分发(有纹路但会消失)。

4、取一半加入少许红色食用色素,制作分层效果

5、根据颜色把慕斯液舀进玻璃瓶或模子里,冷藏2小时以上,用荔枝片装饰,即可食用

西瓜荔枝冰沙

西瓜可以说是夏天必备,元老级的避暑神器,再辅以椰子汁或者其它你喜欢的奶类,这可不是上呈的避暑饮品嘛!

准备材料:

材料/重量

西瓜/500 g

荔枝/250 g

椰子汁/200 ml

冰块/2 杯

做法步骤

1、将所有材料(留出装饰西瓜和荔枝)放入搅拌器中,搅拌至完全光滑。

2、进行装饰,即可食用

3、制作完后也可以加入苏打,别有一番风味。

荔枝芝士

将翻拌均匀的糊加入剩下的中继续翻拌均匀。将糕糊倒入模具中,抹平表面。

准备材料:

材料/重量

奥利奥干/10 个

/20 g

芝士/125 g

/15 g

荔枝/10 个

柠檬汁/1/2

鲜奶/100 g

吉利丁片/3 片

/适量

剁碎的荔枝/少许

做法步骤

1、融化,把奥利奥干碾碎,加入融化的,混合均匀。

2、将干碎倒进一个中等大小的平底锅中,将碎干压在锅底和锅边,成糕底,放在冰箱里冷藏备用。

3、将荔枝和搅打成荔枝果泥,加入柠檬汁。将明胶溶解在少许中,添加到荔枝果泥,搅拌均匀,备用。

4、将奶放在一个冷碗里,搅拌至松软,备用。

5、用砂搅拌软化奶芝士,直到光滑。逐渐加入荔枝果泥混合物,搅拌均匀。拌入鲜奶和剁碎的荔枝。

6、将混合物倒入之前准备好的奥利奥底里,冷藏一夜,即可食用

这么美味食物可不能勉强硬下肚哦,制作甜点或者饮品都很不错的呀~

图文编辑:Demi

图片来源:部分图片来源于网络(如有侵权请及时告知)

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