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冰淇淋不用买，在家也能做，香甜绵软，零冰渣，比外面的好吃百倍

时间：2018-06-29 23:10:41 来源：爱生活的馋猫作者：冰淇淋点击：

骄阳似火的夏天到了，火辣辣的太阳烤着大地，天气真热！孩子一出门，就吵着要吃冰淇淋降温，便宜的冰淇淋不敢买，好的价格从几块到几十块，每天买一趟的话，一个夏天算下来也得花销不少了呢。加上新闻里今天报道这个牌子大肠杆菌量超标，明天报道那个牌子吃出玻璃碎，还有对人体极其有害的反式脂肪酸，听着心惊胆颤，哪还敢给孩子买。于是我决定在家给孩子做冰淇淋，自己做的用料放心，吃着健康卫生，就算孩子多贪吃两口也不担心。

大概没有人能在炎炎夏日抵抗冰淇淋的诱惑。作为地球村村民必备的“消夏神器”，冰淇淋在人类中的受欢迎程度堪称奇迹。所以就算怕麻烦还是抵挡不住诱惑的去做，没想到操作起来简单得不得了，做出来的冰淇淋口感冰凉绵软，一点儿冰渣也没有，孩子吃了很满足，竖着大拇指直夸妈妈好棒！这冰淇淋我也试着做了好几种口味，家人最喜欢的还是这种，现在也是芒果的季节，喜欢吃冰淇淋的可别错过了哦~

【柠檬芒果冰淇淋】柠檬1个，淡奶油230克，细砂糖30克，蛋黄2个，牛奶20克，芒果粉25克或者芒果肉80克

【制作步骤】

1，准备好好材料，一定要用动物淡奶油，植脂奶油含有反式脂肪酸，反式脂肪酸不被人体吸收，长期摄入会导致肥胖，血液黏稠度增加从而诱发心血管疾病，为了家人健康，一定不要食用！

2，蛋黄分离出来，加入细砂糖和牛奶，把一半的柠檬屑削入碗内，需要注意的是，收集柠檬屑的时候不要刮到柠檬白色的部分，会导致冰淇淋发苦哦~

3，拌匀蛋黄牛奶糊的时候加入芒果粉搅拌均匀，要是没有芒果粉就换成芒果泥，但是口感还是芒果比较好吃哦~

4，烧一锅清水，温度大概是80度左右，把蛋黄糊放进去隔水搅拌至浓稠，大概是15分钟左右，这一步主要是为了对蛋黄杀菌。

5，淡奶油加入剩余的半个柠檬屑用电动打蛋器搅打出纹理，大约7成发即可。

6，将冷却的蛋黄糊分两次和淡奶油搅拌均匀即可。

7，倒入雪糕模具内或者装入大碗，吃的时候用冰淇淋勺挖出来即可~

一份零冰渣的冰淇淋就做好了，口感香甜绵软，您可真得试试，绝对不会让您失望哦~

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