时间:2018-08-02 09:01:39 来源:卡娃微卡作者:李子点击:
文/莫小姐的家(missmolife)
黑布林西梅三华李……
各式各样各种口感
李子是偏酸性的水果,常吃李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增进肠胃蠕动,对于胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘的人群,是促消化排宿便好助手。
用李子来代替小零食,可以抑制食欲,加快人体内脂肪的分解与代谢,保持体内血糖水平稳定,有效减少对热量的摄入。
/ 延年益寿抗氧化 /
有研究表明,新鲜的红肉李子所含的抗氧化剂是石榴的3倍,是苹果、香蕉、红葡萄酒的5倍多,一颗李子的抗氧化剂含量等于一把被誉为“黄金浆果”的蓝莓。
李子的果皮中也含有很多抗氧化剂和有益于身体健康的化合物,连皮吃抗氧化能力更强。
/ 解毒降血压 /
李子富含的抗氧化剂在防御慢性疾病上颇有裨益,所含的植物营养素也能有抑制乳腺肿瘤生长的作用,还不会影响正常细胞的生长。
李子中的氨基酸可以直接作用于肝脏,提高肝脏解毒能力,促进体内多余水分的排出,预防肝腹水。苦杏仁甙则能促进纳排出,达到降血压的效果。
▷ 没成熟的李子不能吃:没熟的李子口感酸涩,含有的氢氰酸还未完全消解,会对人体的呼吸心脏中枢产生抑制作用,大量食用有中毒风险。
▷ 切忌过量食用:李子含高量的果酸,多吃容易伤脾胃,会引起胃痛,胃溃疡、慢性胃肠炎患者尽量不要吃李子。
▷ 李子的果仁不能吃:李子的果仁中含有氰化物,果核越大氰化物含量越高,如果想要用内服果仁祛瘀化痰治脚气,一定要谨遵医嘱。
李子是夏季七月的应季水果,正值酷暑炎热时节,吃李子可以生津止渴,去暑解热,焖炒、煎汤、制酱都是很好的加工方法。
/ 酸甜李子 /
材 料
做 法
用开水烫李子,或用热水煮1-2分钟也可,变色后捞出沥干水分。
撒上白糖,稍稍加一些盐,充分搅拌让每一颗李子都黏上糖粒,最后放进密封罐里,在冰箱腌制15分钟,就可以吃到酸甜李子啦。
/ 李子炒肥肠 /
材 料
做 法
在盐水中反复搓洗肥肠,捞出用干面粉揉搓几分钟,再用盐水反复清洗,去除肥肠的腥臭味儿。
热锅放油,大火爆香葱姜蒜,放肥肠炒至表面金黄,再放入拍裂的李子,辣椒、米酒等调味品,翻炒几下就可以出锅了。
/ 李子塔 /
材 料
步 骤
黄油在室温下软化,加入糖、蛋液、牛奶与低筋粉搅拌,抓成面团。
放入冰箱冷藏10-30分钟,取出擀成薄片做塔皮,切成圆形或者方形,后期摆盘更好看。
李子洗净、去核切瓣,果肉朝下摆放在塔皮上,浇上鸡蛋、糖和牛奶混合的汁。
烤箱预热200度,烤30-35分钟,取出撒上细碎的坚果仁,美味的李子塔就可以吃啦。
李子做的小零嘴
/ 李子冰激凌 /
材 料
步 骤
锅中加水放入李子中火煮沸,果肉缩小软烂水分变多之后关火,加入白糖打成细碎的果茸。
在果茸中加入酸奶、淡奶油搅拌均匀,倒进冰激凌容器内放入冷冻仓,待冷冻变硬,挖出几勺摞进甜筒里,闷热的夏天美滋滋。
/ 李子酒 /
材 料
步 骤
把李子、冰糖、白酒依次放入宽口玻璃瓶,密封三个月后开瓶过滤渣滓,换新瓶继续密封,半年后即可饮用。
/ 李子酱 /
材 料
步 骤
李子洗净掰开去核,砂糖和李子按比例一层一层码放整齐,用保鲜膜包起来放进冰箱腌制6小时。
把腌制后的李子一半倒入小锅内,搅拌均匀后再倒入另一半,将柠檬汁挤进锅内搅拌均匀。
小火熬煮,控制在103度上下更容易凝固,达到粘稠状态后收汁装瓶,随吃随取。
视觉判断
取出少许酱汁,滴在干净的盘子上,静置冷却后稍稍倾斜盘子,没有流动则证明果酱已完成。
粘稠度判断
手指蘸上果酱,指尖向下约10秒不滴落,或手指分开时有丝丝产生,都表明已完成。
/ 图片来自于互联网 /
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