莲藕这么做,比肉还好吃!

时间:2018-08-02 07:36:13 来源:家庭美食作者:藕片点击:

导读:[db:简介]
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今天要教大家做的是一道红烧藕片。

色泽鲜亮,看起来非常有食欲起来劲道爽口。

分解步骤更清楚

用料:

左右新鲜莲藕、一小勺、两瓣大蒜、一勺、四分之一杯、四分之三杯浆、半杯、麻、烤芝麻

步骤

左右新鲜莲藕,去皮,切掉节端,再切成约0.6cm厚片。

入清浸泡。浸泡可洗去其中的粘物质。

锅中煮沸后,藕片入锅。藕片较硬,先焯可减少烹制时间

加一小勺。加点可除去藕片的涩味,并使其保持洁

藕片焯5分钟后,用凉过凉。

两瓣大蒜,捣碎、切末。

开大火,下一勺,再下藕片翻炒。

待藕片稍变软后,加两勺多清,再放入蒜末、四分之一杯,搅拌均匀。盖上盖,调小火,烹煮40分钟。

注意要不时开盖搅拌一下。

之后,加四分之三杯浆或半杯,盖上盖子,再煮20分钟。

做这道,酱汁很关键,因为它决定了整道的色泽。

开盖,调中大火,翻炒10分钟。大火收汁后,浇点麻、撒上烤芝麻即可。让人直流的红烧藕片便做好了!

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