时间:2018-08-02 04:20:50 来源:JT余生无你zxt作者:孔雀点击:
鱼的做法有很多,但是,想要好吃又好看,还得孔雀开屏鱼。以前一直觉得孔雀开屏鱼应该很难做,其实很简单的,只需4个步骤,1分钟你就能学会!
孔雀开屏鱼
用料
辅料:生抽4茶匙、食盐2克、植物油80毫升、花椒5克、葱1根、姜1块、红尖椒适量
做法:
切鱼
切鱼
1、处理好的黄花鱼清洗干净后,由背部下刀,切成1厘米厚的片,腹部不要切断。
摆盘
摆盘
2、将鱼头尾切下摆在盘中,鱼身散开围鱼头一圈成扇形,均匀的撒少许盐腌渍片刻。
蒸鱼
蒸鱼
3、鱼身上摆葱段和姜片,上锅,水开后蒸制七八分钟,关火后不要开盖,虚蒸三分钟左右。
孔雀开屏鱼淋汁
4、取出,沿鱼身洒几勺生抽,表面铺葱丝和红尖椒装饰,取干净的炒锅,加入4汤匙植物油、5克花椒烧热至冒烟后关火,将花椒取出,热油沿鱼身浇下,摆盘上桌。
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