时间:2018-01-26 15:22:50 来源:营养师雪姐姐作者:食物点击:
而“吃”排在了第一位,可见,“吃”对于人体的重要性,想要健康长寿,就要“吃”的好,还要“吃”的对!
想长寿,在吃上要做到远“三白”、近“三黑”,尽量做到“八不贪”!
吃盐过多,易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,盐的每日摄入量以6克为宜。
糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。
动物脂肪会加剧血管硬化,增加胆固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克-30克的前提下,植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。
做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会糖、盐摄取过量。
蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏松。
黑木耳是天然的抗凝剂,有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右。
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮,软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。
想长寿,尽量做到“八不贪”
一、不贪肉
膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精
长期讲究食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘。
三、不贪饱
饮食宜八分饱,如果长期贪多求饱,既增加胃肠的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
四、不贪酒
长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。同时,老人多饮酒,还易导致肝硬化。
五、不贪迟
三餐进食时间宜早不贪迟,有利于食物消化与饭后休息,避免积食或低血糖。
六、不贪热
饮食宜温不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃。如果长期服用烫食热刺激,还易罹患胃癌、食道癌。
七、不贪硬
胃肠消化吸收不好的人,如果贪吃坚硬或者煮不烂的食物,时间长了会导致消化不良或患胃病。
八、不贪快
一定要让食物得到充分的咀嚼,否则会增加胃的消化负担。还要当心鱼刺或骨头卡喉等意外事故的发生。
脑的衰退比外貌衰老更可怕。深海鱼富含不饱和脂肪酸,能提高大脑工作效率。
大脑有上千亿个神经细胞,用来传递信息的细胞膜由脂肪和蛋白质组成,这种脂肪若不足,神经膜获取传递信息的效率就会下降,大脑也会因此变得迟钝。
以深海鱼为代表的富含不饱和脂肪酸的食物,有助于逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。
不是所有的脂肪都不健康,Omega-3脂肪酸是“好”脂肪之一。它可以帮助降低心脏病、抑郁症、痴呆症和关节炎的风险。我们的身体不能合成Omega-3,需要吃食物或者补充剂补充,因此,营养学上又称之为“必须”脂肪。
美国心脏协会推荐心脏病患者每日摄入1克Omega-3。如果曾经发生过心肌梗塞,那么按处方剂量摄入omega-3,有助于保护心脏。一些研究表明心肌梗塞幸存者提高身体Omega-3水平,心肌梗塞复发的几率更低,心脏病死亡人数更少。
我们日常的食用油中,含有Omega-6脂肪酸的比较多,所以导致了人体摄取的Omega-3脂肪酸比较少,是慢性病高发的原因之一。
所以,生活中多增加Omega-3多不饱和脂肪酸的植物油是非常有必要的,如苏麻油、胡麻仁油、核桃油是富含Omega-3脂肪酸的食用油,可每天补充5-10ml,补充人体所需的Omega-3,对预防癌症,清除血液垃圾、预防心脑血管疾病有益。
乳制品是强壮骨骼的良伴,除了公认的补钙能手牛奶外,奶酪的钙含量更为丰富。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
人步入中老年后,容易出现老花眼、白内障等问题。富含叶黄素和玉米黄质成分的食品对眼睛有益,代表食物便是玉米。
眼睛保健所需的其它重要营养素有omega-3、锌、β胡萝卜素以及各种维生素,所以饮食中不可缺少的还有绿叶菜(尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜)、鸡蛋、深海鱼、胡萝卜以及红薯。
中医说:“青色入肝经”,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、蒲公英、青苹果等。
西兰花有护肝的特性,其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。
蒲公英入肝经,具有卓越的肝脏洁净和增强效力,对肝脏和胆囊有补益,可排肝毒,预防肝损伤,蒲公英跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上,是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。日常多吃蒲公英或者用蒲公英茶泡水代茶饮,可以保护肝脏健康。
黑豆有“肾之谷”之称,味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效。
黑豆在中国古老的医书中就被认为是一味“利尿解毒,味甘性平”的清凉性滋补药材。它含有许多抗氧化成分,特别是异黄酮素、花青素和丰富的抗氧化剂维生素E,能够补肾养血,清除体内的自由基,具有抗衰老、养颜美容的功能,可有效减轻肾毒导致的“黑眼圈”现象。
黄色食物可以促进血清素的分泌,进而产生快乐的情绪,让人迎接新的挑战!也掌管脾、胃,人体的五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养,是能量的主要来源。
像南瓜、柑橘、香蕉、黄豆、玉米等黄色食品,可以起到养脾的作用,黄色食品可以提供维生素A和D,抗氧化,促进排毒,延缓衰老。
从中医五色论来看,白色入肺,对滋养肺部有益。所以,养肺可以多吃白色的食物。
雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效,另外雪梨的苹果酸,维生素,胡萝卜素含量也是相当丰富的,多吃有益于身体健康。
山药山药是一种多年生草本植物,营养丰富,其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效,同时具清肺补肾之功效。
所以,做菜不妨加点豆豉。
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