看到这样的羊汤赶紧走,即使再香也别喝!黑心商家可能放了这些

时间:2018-08-01 23:18:35 来源:喜气的洋洋作者:羊汤点击:

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说起羊,大家都很熟悉吧,在北方城市,人们都非常的喜欢喝羊,尤其是冬日的早餐,一碗乎乎的羊外加一份刚出炉的烧,简直太香了,到了夏天也不例外,虽然羊是越,但来的人们却不在少数,羊店的羊家里的羊不一样的是,色更浓郁,味道更香,尤其是奶色的汁,让人一看就有食欲啊,在家里是完全做不到的

大家不禁郁了,为什么店里的羊颜色又浓,而在家里无论怎么烹饪都做不出那样的效果呢?熬出来以后香倒是挺香,就是没有店奶色的羊那么好看,显得有点稀的。后来有人用羊骨熬羊,还是没有什么效果色是浓郁了一点,但还是不理想

一位羊馆老板说:我们开羊馆每天羊的走量是按只算的,在不济一天也能卖出去两只羊,最好的一天卖出过6只羊,一只成年羊的市场价格是1800元左右,一只羊只能做200碗左右的羊,一碗羊平均卖12元,这样算下来,一只羊的利润只有600元,加上各项支出,不亏本就算不错了!如果羊放得少了,就彻底成了亏本买卖了,只好把羊放得足足的,即使味道不过关,客人看在羊的量上,还是愿意来的

接着羊店的老板还说,羊里不放点料是绝对不行的,光用羊肚羊骨熬出的根本不够鲜美浓郁,只能靠羊来维持场面,如果够鲜,即使羊放得不多,客人也不会说什么的,小编就见过这样的羊店,羊特别的好喝,用筷子一夹,只有一筷子,老板解释说:羊价格涨了!但你又能说什么,嫌少别来啊,有的是人

馆老板还说很多羊店为了利润都剑走偏锋,在熬羊的时候放了“浓”,“大骨膏”,“羊香精”,“羊骨”等香料,老板说用了这些香精,在熬羊的时候,即使不放任何的调料也能熬出香味儿来,特别的神奇

就拿羊骨来说吧,将羊熬好以后,按比例放羊骨,一般都是羊的百分之一,用量特别的少,一桶羊骨能用很长时间,放了羊骨以后,只需要搅拌均匀,羊立马就变成了乳色,色鲜美,非常的诱人,而且香味儿也就立马挥发了出来,不知真相的顾客就这样被蒙在鼓里,以为得失最正宗的羊

还有羊香精更过分,在添加了羊香精的里熬骨,即使放的是猪骨,捞出来也是羊骨的味道,也如是,要知道,猪价格连羊价格的一半都不到,这是很多羊店老板惯用的伎俩,羊馆老板还说,加了料的羊没有顾客是喜欢喝的,即使羊少了很多,他们也甘之如饴,我们不仅销量上来了,成本也下降了,利润更是翻了3倍不止!

其实,要想熬制成乳色的羊并不难,只需要把羊羊骨羊肚一同放入锅里熬制,羊的脂肪在高温下乳化,羊的变成乳色的,但绝不会像羊馆的羊一样,的太明显,简直和牛奶有一拼,如果遇到这样的羊,还是不要喝了

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