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一次告诉你青茶和黄茶的冲泡方法

时间：2018-08-01 23:18:34 来源：茶文化小百科作者：冲泡点击：

青茶既有红茶的甘醇又有绿茶的鲜爽和花茶的芳香，那么，怎样泡饮青茶才能品尝到它纯真独特的香味？青茶的冲泡方法因地方不同，冲泡的方法也会有差异，以安溪、潮州、宜兴等地最为有名。下面以宜兴的春茶冲泡方法为例，此法特别讲究水的温度，先给大家讲一下青茶的冲泡方法：

（1）将茶荷中的茶叶拨入壶中，加水入壶到满为止， 盖上壶盖后立刻将水倒入公道杯中，将公道杯中的水再倒入茶盅，温热杯子。

（2）拿起茶壶，如果壶底有水，应先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴，将茶汤倒入公道杯中。将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

（3）将壶中的残茶取出，再冲入水将剩余的茶渣清出倒入池中。将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。

然而黄茶也有黄叶黄汤的品质特点，接下来就给大家讲一下黄茶的冲泡方法：

1、摆放茶具

将茶杯依次摆好，盖碗、公道杯和茶盅放在茶盘之上，随手泡放手右手边。

2、观赏茶叶

主人用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷后，供来宾欣赏。

3、温热盖碗

用沸水温热盖碗和茶盅，用左手执起随手泡，将沸水注满盖碗，接着右手拿起盖碗，将水注入茶盅，最后将茶盅的水倒入废水盂。

4、投放茶叶

用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗，投茶量为盖碗的半成左右。

5、清洗茶叶

左手拿着随手泡，将沸水高冲入盖碗，盖上碗盖，撇去浮沫。然后立即将茶汤注入公道杯中，最后注入茶盅。

6、高冲

执随手泡高冲沸水注入盖碗中，使茶叶在碗中尽情地翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后将茶汤注入公道杯中，最后注入茶盅，然后就可以品饮了。

除了遵守上述6个步骤之外 ，还需要注意的是第一次冲泡后还可以进行二次冲泡。第二次冲泡的方法与第一次相同，只是冲泡时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。

黄茶是沤茶，在冲泡的过程中，会产生大量的消化酶，可以治愈消化不良，对脾胃最有好处，食欲不振等。同时还具有减肥的功效，纳米黄茶能穿入脂肪细胞，将脂肪化除，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，达到减肥的效果。

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