黔菜 三合汤

时间:2018-08-01 22:57:58 来源:斗牛说每日作者:糯米点击:

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三合简介

三合其实也是加了糯米,在贵州省黔西南州很有名,无论是早餐店还是路边的早餐摊,糯米都是大多人的首选!今天上传的是云、贵、桂少数民族地区特有的红糯米做法,其他地区的朋友可以直接做糯米也一样很好!

三合的用料

食材

用量

食材

用量

糯米

500克

红蓝

100克

土豆

适量

蒜苔

适量

排骨

适量

适量

胡椒/

少许

少许

生米

少许

豆米

少许

三合做法

1.

(做糯米朋友可以省掉这一步)这是做红糯米的第一步,将红蓝洗净,在无的锅里炒一下,再放入煮锅里加煮出红色(量要比准备糯米多出一半,因为煮的时候会煮干一些,而且之后泡糯米的时候一定要没过糯米),然后把渣捞出留

2.

将煮好的冷透以后泡上糯米,泡一夜糯米基本成红色(一定要冷透才能泡米)

3.

糯米前先把排骨炖好吧!排骨就是纯纯的骨,只放砂仁和、姜块炖出来的!

4.

把红蓝沥干,把米放入蒸子(笼屉)里,更具米的多少掌握时间,我这里上气以后蒸了15分钟左右!

5.

趁蒸糯米的时候炒哨子,将土豆切丁放入锅中炒熟,放适量朋友可以像我这样放一点干椒,不朋友也可以净炒土豆

6.

哨子2,将蒜苔切丁入锅炒熟放入末和

7.

哨子炒完红糯米也好了,看上去漂亮吧?

8.

最后将红糯米盛出,在上面放入刚才炒好的哨子,加上豆米、炸生、味精、、葱,再把排骨浇上去,的多少根据各人口味来,椒放与不放也根据各人口味来!本人喜欢干一点的,所以看着好像没什么,而且还加了椒!

9.

拌匀后就开啦!

三合做法,三合怎么做好,三合的家常做法介绍完了,希望您能喜欢

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