高大厨教你如何做糖醋排骨效果最好

时间:2018-08-01 22:57:59 来源:开心斋主9008作者:排骨点击:

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今天小编大家做这个排骨,味道非常好,做这个排骨小编一般用冰,这样的时候不是很甜,口感更好。排骨酸甜适中,不不腻,口感丰富细腻,不仅好,更有极高的营养价值哦!排骨炖煮后,其可溶、磷、、钾等,大部分溢入中。、镁在条件下易被解析酸可以使排骨中、镁的后产生,可以更好地被人体吸收利用,因而排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合老人孩子孕妇

排骨的颜色稀色,不浓不淡,就是拿汁拌米也是一样好有润生津、滋阴、调味、除、解卤毒、止咳、和中益舒缓肝气等功效适当食用还有助于提高机体对吸收。烹调肴时加点,不仅使肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。喜欢朋友跟我学做起来吧!

排骨】食材

排骨500克、冰10克、料酒10毫升、姜10克、生抽10毫升、老抽3毫升、米5毫升、5克做法

1 、适量烧开,倒入料酒、姜片,将肋排焯后捞出。

2 、锅内入,倒入冰色。冰融化后,等到里起泡沫颜色开始变

3 、倒入肋排,速翻炒使肋排裹满色。

4 、调入生抽、老抽、米、没过肋排的

5 、大火烧开后转中小火炖煮40分钟,调入

6 、大火将汁收至粘稠即可。

7、上桌的效果真的很棒,看着都想多几块,你喜欢的话,赶学起来吧!

小贴士

1、买质量好的肋排,而不是普通的排骨,可以提前让店家帮忙剁好块。

2、炖排骨时一定要倒入,而不是冷。否则排骨的味道会不香,口感也硬。

3、收汁的步骤非常关键,要用大火,但汁通常很容易糊锅,因此,要多翻动锅里的排骨。

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