时间:2018-08-01 22:57:59 来源:开心斋主9008作者:排骨点击:
今天小编大家做这个糖醋排骨,味道非常好吃,做这个糖醋排骨小编一般用冰糖,这样吃的时候不是很甜,口感更好吃。排骨酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不仅好吃,更有极高的营养价值哦!排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子和孕妇补钙。
糖醋排骨的颜色呈糖稀色,不浓不淡,就是拿汁水拌米饭也是一样好吃!糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。喜欢的朋友赶快跟我学做起来吧!
排骨500克、冰糖10克、料酒10毫升、姜10克、生抽10毫升、老抽3毫升、米醋5毫升、盐5克做法:
2 、锅内入油,倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄。
5 、大火烧开后转中小火炖煮40分钟,调入盐。
6 、大火将汤汁收至粘稠即可。
7、上桌的效果真的很棒,看着都想多吃几块,你喜欢的话,赶快学起来吧!
小贴士:
1、买质量好的肋排,而不是普通的排骨,可以提前让店家帮忙剁好块。
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