时间:2018-07-21 13:00:09 来源:光明网作者:倒入点击:
很多朋友都爱吃肉包子,但是就是做不好。不是发面不成功,就是馅调的不好。今天教大家一个调馅3步曲,第一步:去腥(花椒放锅里熬水,或者用开水焖花椒也可以。放凉后,倒入到肉馅里均匀)第二步:提鲜(倒入蚝油,胡椒粉,五香粉,生抽,姜末,盐顺一个方向搅上劲,搅好后,看馅的稀稠度再放高汤,或者是凉白开再次搅匀)第三步:增香(倒入热油淋在葱花上跟肉馅搅拌均匀),来看看具体的做法吧.
先和面,300克面粉里加入3克酵母,3克白糖(加白糖可以促进酵母发酵)
然后倒入15克食用油,加油能形成光亮的包子皮。然后用手揉成光滑面团。用保鲜膜封起来,发至2倍大。
把五花肉清洗干净,剁成肉末,装进碗里,倒入花椒水,再打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀。
然后调味,倒入蚝油,胡椒粉,五香粉,生抽,姜末和盐然后顺一个方向搅上劲,搅好后,看馅的稀稠度再放高汤,或者是凉白开再次搅匀),搅匀后加入葱花,淋上热油
再次搅拌均匀。
面发好后,取出,再揉一下,排一下气。搓成长条,切成大小相等的剂子,搓圆,压扁擀成面皮。
包上肉馅,沿着一边大拇指不动,食指不停地捏一点包子皮,捏到一起。
依次全部包好。蒸屉上刷油,锅中加好水,放入包好的包子,再醒15分钟。
醒好以后,开火蒸15分钟,蒸好后的包子要盖着盖子焖5分钟,以免包子突然遇冷回缩。美味的肉包子就做好了。
喜欢小编的文章请帮忙点赞、关注、分享一下!或者你有什么更好观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
版权声明:如涉及版权问题,请作者持权属证明与本网联系
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告