学会这8种羊肉做法,秋裤都可以少穿好几条了!

时间:2018-07-21 12:13:07 来源:鱼羊味道作者:羊肉点击:

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甘温而不,温中暖下

适合冬令进补

寒冬常可益气补虚

促进液循环,增强御寒能力

今天咱们就来分享一点

美味法吧~

带骨羊切块 / 椒 / 姜片 / 精

椒 / 葱条 / 姜面 / 芫荽 / 葱

1.带骨羊切成小块,投入锅内烧开,撇去沫,入调料椒、葱条,改用小火炖熟,将捞出

2.锅内放原,加稀释投入面、椒面、姜面、葱、芫荽调成,再放入羊块(或片)入碗即成

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葱爆羊

200g / 葱 / 大蒜1瓣

椒粉 /酒20g / 50g

/ / 生 / 麻50g

1.交羊去筋,切成大薄片;京葱切成刀块,爆炒后就会变成片

2.将京葱块、生(或)、、酒、椒粉、羊片拌和在碗里

3.用生、麻、大蒜(折碎)炝锅烧至高时,将放在碗里的羊片、京葱等材料倒入,用大武火很地爆炸几下,再加少许麻,起锅

抓羊

羊肋条1000g / 小葱30g

椒5g / 姜20g / 料酒5g

10g / 胡椒10g / 蒜泥5g

3g / 小茴香5g/ 蒜1

1.羊肋条切成条放入中浸泡去掉

2.葱切段,姜切片备用

3.将锅中加放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫

4.讲锅内的羊肋条,大火烧开,加料酒、葱段、姜片,椒,小茴香,改用小火煮1.5小时。加食等,待质酥烂,捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食(可加)调匀,同羊一起上桌即可

孜然羊

腌渍:1 / 3匙孜然粉

1玉米淀粉 / 1

1匙生抽 / 1匙绍兴

配料:2匙小茴香 / 2个红椒/

椒粉 / 2个葱 / 1/4 / 香

1.红椒、葱切成小块;把羊洗净后切块放入碗中,与腌渍所用的调料拌在一起,腌30分钟

2.将炒锅加,倒入小茴香炒香后,关火盛出

3.用大火将炒锅加,直到它开始冒烟,倒入两勺,放入腌好的羊,翻炒至羊呈棕色

4.然后倒入炒好的小茴香椒、椒粉、、香、葱,搅拌均匀,翻炒两下就可出锅了

喷香羊

/ 胡萝卜1根 / 土豆 1个

洋葱 1/2个 /食 / 蚝 一勺

生抽半勺 /姜丝 少许 / 料酒 小半勺 / 大米

1.羊用清浸泡,多换几次,直至是清澈的,没有。多次浸泡羊去除减少羊膻味

2.羊切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食,一点料酒腌制半小时以上。如果还是怕膻味也可以选择~冷加羊丁和姜片,煮出沫后关火冲干净

3.锅里少许,倒入羊块翻炒

4.羊变色后加少许,红烧或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来

5.另起锅爆炒洋葱丝

6.土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点放土豆胡萝卜翻炒,混合翻炒~

7.倒入之前的羊,加一大勺蚝,加点,生抽混合翻炒~如果有孜然粉或者孜然也可以加一把

8.大米用清淘洗干净,放入适量的清,将炒好的食材连同汁一起倒入大米上,放入几朵洗干净的干香菇(可以不用泡发),按下煮键即可

9.撒一把葱搅拌开动了~

红烧羊炖土豆

/ 红椒 /

/ 湿淀粉 / 精

味精 / 香 / 葱 / 姜 / 蒜瓣

1.将羊刮洗干净,放入清锅中,加葱.姜。将羊煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块

2.炒锅放入,先煸炒红椒片.蒜片,然后放入羊,倒入煮羊的原250g,放,待汁将收浓时。放味精,勾芡,淋香即可

烤羊

350g / 烧烤串料30g

玉米或无味色拉30g

淀粉适量 / 料酒2

1.把羊洗净切适量大小的块状放入容器中,准备好腌用的烧烤串料

2.在羊中放入两勺料酒,抓匀后腌制半小时

3.再放入玉米烧烤串料

4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上(可以提前腌制一晚上

5.在腌制好的羊中倒入适量淀粉抓拌均匀(不要倒太多)

6.把羊用竹签穿起来,之间留些空隙

7.烤盘铺锡,把串排放烤盘内

8.烤箱200度预,中层上下火烤20分钟左右,中途翻一次面

9.烤制15分钟时把烤盘取出,在羊串上面撒适量烧烤串料,再放回烤箱烤5分钟

当然,羊虽好

但不是所有人都适合

这 些 人 不 宜

温,嘌呤含量较高,所以肝炎、风患者最好不要,以免加重病情

孕妇、小朋友和易上火朋友可以适当一些羊进补,但可不要贪嘴噢~

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