时间:2018-07-12 13:26:34 来源:素食原生素作者:黄花菜点击:
不仅能够安神静心防失眠
黄花菜和木耳、香菇、玉兰片并称为干菜中的“四大金刚”。每100克干黄花菜中所富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,比西红柿和大白菜高10倍。此外,黄花菜还含有丰富的矿物质,对人体健康颇有益处。
黄花菜常被人们称为“忘忧草”,由此可见其防治失眠的强大功效。黄花菜中富含大量的蛋白质、维生素C、氨基酸等人体所必须的养分,具有防治失眠的良好疗效。
常被失眠困扰的朋友,可将黄花菜干品30克水煮30分钟,去渣加适量冰糖再煮2分钟,睡前1小时温服,连服10日可有一定成效。
/降低血压/
研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
/健脑/
卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分。黄花菜中含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用;同时,多吃黄花菜能有效清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有缓解作用。
/润肤抗衰/
常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容。
/清热解毒/
黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能,对中轻度炎症具有解毒功能,还可防治传染。
/明目/
黄花菜具有很好的明目功效。可以选取黄花菜30克、马齿苋30克水煮去滓饮用,对因为湿热毒火上攻而引起的暴火眼、两目红赤肿痛等症状有一定辅助疗效。
/调治乳汁不下/
多吃黄花菜还有益于产妇。黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状,还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。
/降肝火/
定期吃些黄花菜,可以达到降肝火的目的。特别是对于更年期综合征的女性、小孩等肝火旺盛的人,平时都可以多吃黄花菜,能够很好地帮助稳定情绪。
将黄花菜根30克、百合40克烘干细研成末,采用温开水服用,每次3克,每日2-3次,可有效缓解因风热引起的咳嗽。
/不能鲜吃/
鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放,而后食用。
/肠胃不好者/
黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者可能会造成消化不良等症状,需要谨慎食用。
/哮喘病患者/
黄花菜是近于湿热的食物,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。
/看颜色/
正常的黄花菜颜色略微发暗,呈黄褐色;硫磺熏蒸的黄花菜颜色为黄白色,略带微红。
/闻味道/
/摸手感/
优质的黄花菜抓一把捏成团,手感柔软有弹性,松手后能够迅速渗透展开;劣质的硬而且容易折断,弹性差,含水量大。
01
材料:
水发黄花菜20克,百合、青柿子椒各30克,西红柿50克,豆腐200克
调味料:
做法:
所有材料洗净,黄花菜切段,西红柿、豆腐、青柿子椒切块。油锅烧热,先放葱花爆香,然后放入黄花菜、青柿子椒、豆腐和百合,炒匀后放入西红柿,倒入高汤,加盐、味精,搅匀煮熟,加水淀粉勾芡后淋上香油即可。
02
主料:
辅料:
腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克
调料:
花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法:
1.将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子。
2.豆腐洗净碾成泥。
4.葱姜切细丝。
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
6.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂。
7.将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘。
8.将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。
03
材料:
栗子250g,黄花菜20g,粉丝50g,油、盐、生粉各适量。
做法:
1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。
2、剥去栗子的外壳,待用。将黄花菜干用清水泡软,用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝,再过一次冷水,沥干,待用。
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