时间:2018-07-21 12:13:08 来源:cooking美食菜谱作者:鳕鱼点击:
清蒸鳕鱼
蒸鳕鱼,少油少盐,能够保持鳕鱼的原汁原味,这种烹饪方式还有益身体健康!记得看最下方的小贴士!
需要材料:鳕鱼一条,料酒一勺,胡椒粉半勺,枸杞子几粒,葱一根,蒸鱼豉油三勺,糖一勺
步骤-
加一勺料酒
再加半勺胡椒粉
抓匀,腌15分钟
泡几粒枸杞子
准备一根葱
把葱叶切细丝
放一勺糖
然后拌匀,调汁
把腌好的鳕鱼上面撒上葱丝
再放入调好的汁
撒上枸杞子
水烧开后,中火蒸10分钟左右
蒸好的鳕鱼装盘
小贴士-调汁最好用蒸鱼豉油,味道比较好 如果没有,用生抽也行。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
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