时间:2018-07-21 03:00:41 来源:大卞卞7088作者:大黄鱼点击:
<配料>
B料(蒜蓉10克,姜米10克,干辣椒丝5克)
<调料>
菜籽油20克,猪油20克,永丰辣酱30克,花雕酒50克,洪宁辣酱20克,生抽5克,盐2克,鸡粉3克。
<做法>
1.首先将东海大黄鱼宰杀后腌制48小时,再取出冲洗,晾干两小时,取一净锅煎制备用。
2.取一净锅上火,入菜籽油、猪油,将配料A及两种辣酱煸香后,将鱼下锅,入少许高汤满过鱼身,调味后大火烧开,小火慢烧6分钟出锅。
<特点>
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