时间：2017-11-08 17:41:48 来源：食汇高铁作者：济南点击：
济南，一座被称为“泉城”的城市，因为城内泉水众多，多达“七十二名泉”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉，例如我们从小学课本上就见过的“趵突泉”泉群，就是其中之一，而济南不仅是一个山清水秀的城市，济南的特色小吃也是一大亮点。下面我就给大家介绍一下济南都有哪些特色小吃。
把子肉，这个大家或许不陌生，把子肉是鲁菜中的名菜之一，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻，香糯可口，红白相间的五花肉刚好用来下饭。一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。老少皆宜，在济南很受欢迎，是家家户户餐桌上的一道家常菜。
九转大肠，名字上就十分有特色，它也是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，制作而成，出锅之后大肠呈现不一样的状态，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，大肠之前的异味消失的无影无踪，取而代之的全是大肠的香味。
黄家烤肉，这是一道历史悠久的菜品，起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制，外酥里嫩，肥肉肥而不腻，皮酥脆，肉软糯，因此受到食客的钟爱，一直流传至今，黄家烤肉早在清朝时期，民国时期，就远销全国各地，享誉全国。
油旋，又叫“油旋回”，是济南特色的一种小饼，外皮酥脆，葱香透鼻，因为制作出来它的形状像螺旋，经过油的滋润，表面呈金黄色，所以名字叫油旋。济南人吃油旋，一般都配上一碗混沌，可以早餐吃，饼的酥脆配上混沌的清香，让你根本停不下来，油旋起初是甜的，后流传到济南，因当地饮食习惯，于是就变成了咸的。
最后说一下甜沫，甜沫是一种粥，在济南的大街小巷卖甜沫的摊位随处可见，其实甜沫是咸味的，有人就不理解了甜沫为什么是咸的还叫甜沫呢。原来最早“甜沫”应该叫“田沫”，只是因为读音渐渐地演变成了现在的版本。
走在“泉城”的大街小巷上，享受着徐徐微风，风中掺杂着把子肉的香味，油旋的香味，大肠的香味，让你有去一探究竟的欲望，所以快去尝尝吧。
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