时间:2018-07-21 01:26:22 来源:养生杂志作者:食物点击:
中医讲究食物分四性五味。“性”就是食物的性质,比如我们都知道螃蟹不能多吃,原因就是它性寒,吃多了会伤脾胃,这就是从食物的性质来说的。寒、凉食物
寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用,适合爱上火、怕热、口渴、口舌易生疮的人吃。但是这类食物不能多吃,否则会导致腹泻或手脚冰凉,并且不适合清早起床时吃,否则会伤害脾胃。
蔬菜类:番茄(微凉)、茄子、茭白、莴笋、菜花、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜。
温、热性的食物可温中、散寒、补阳、暖胃,还能促进新陈代谢,改善血液循环。适合经常手脚冰凉、怕冷、拉肚子、胃寒脾虚、夜尿多的人食用。在秋冬较寒冷的季节:适合多吃温、热性食物,但要适量以免引发上火。
食物有“酸、甜、苦、辣、咸”五味之别,“味”简单理解就是味道的意思,不同的味道对人体起着不同的养生作用。
酸味入肝
经常吃酸味食物可以增强肝脏功能,并能增进食欲,促进食物的消化;还能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃得太多会伤及筋骨和肠胃。
甜味入脾
甜味食物有补益强壮作用,可以增强脾脏的功能。还有益气补血之效,并能消除疲劳,解毒生津。但是甜食吃得太多容易引起肥胖,甚至诱发糖尿病和冠心病等心血管疾病。
苦味入心
苦味食物具有清热、泻火、解毒、除烦的功能,还能抗菌、抗病毒、消炎。中医认为,苦味食物均属寒凉食物,体质比较虚弱的人要少吃,尤其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更要少吃,否则容易引起消化不良。
辣味食物有舒筋活血、发散风寒的功效,能促进胃液、唾液的分泌,增加淀粉酶活性,帮助胃肠蠕动,消除体内胀气,增进食欲;还能促进血液循环,消除体内血瘀。但吃得太多,也会伤肝损目,导致肺气过盛,还会刺激胃黏膜引起胃疼。痔疮和便秘的人最好不吃。
咸味入肾
咸味食物有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化能力。但心脏病、肾病、高血压患者不能多吃。文章内容整编自《小食材大功效》,作者:张晔(解放军309医院前营养科主任,中国营养学会会员)
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