你身边如果有吃毛鸡蛋的朋友，就赶紧转发给他吧！-儿童城

你身边如果有吃毛鸡蛋的朋友，就赶紧转发给他吧！

时间：2018-07-20 22:26:54 来源：街边美食当铺作者：鸡蛋点击：

导读：[db:简介]

谈到吃，我们天生就对美食有着一种无法抵挡的魅力，因为每个人都要吃饭，既然吃，必须吃得好，我们当然想要吃到这些美味可口的美食啦。下面，小编给大家介绍一些来自全世界各地不同地区的美食以及与美食有关的相关故事！

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎江浙一带又称喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

另一种就是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。这个“有意中止”可以理解为将即将破壳而出的小鸡煮熟，这样的吃食南京人叫它们为“活珠子”。

许多人相信毛鸡蛋是大补的食材。吃一个毛鸡蛋，既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋，当然是补啦，再加上煮熟的毛鸡蛋汁水丰盈像是在喝鸡汤，许多人自然就相信了毛鸡蛋大补，也神化了毛鸡蛋的大补。

一只鸡蛋本身是富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分的，但小鸡在那21天的孵化期中，除了能够通过气室得到供小鸡生长的氧气，它是没有办法从外界获取任何的营养的，反之原先所包含的营养成分会被胚胎利用与消耗，所剩的营养成分甚低。“毛蛋”中的蛋白质和微量元素不可能比孵化前的鸡蛋更多。

夏天的时候，各大夜市烧烤摊，毛蛋成了众多烧烤摊主必备的菜品。博得不少喜欢吃毛鸡蛋的客人青睐。对这种形似鸡蛋、里面却没有蛋清和蛋黄的毛蛋一定要确保新鲜，且不宜多吃。

外形看起来像鸡蛋，可剥开一看，初次看到的人会大吃一惊，因为里面蜷缩着一只未成熟的小鸡，没吃过的人肯定会觉得无法下咽，更难以置信这种东西竟然能吃。但它确实能吃，而且不少人都很喜欢吃。

鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。

虽然好吃，但死胎鸡蛋里极容易含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。特别是现在那些小商小贩们，根本不会注意食物的卫生，可如果我们食用这种毛鸡蛋，不但营养价值不高，而且吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；容易发生中毒，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，毛鸡蛋中雌激素的含量较高，对青少年生长发育会有一定的负面影响！

如果是活胎鸡蛋，虽然风味独特，但是对于人体健康也没有多大的好处，其营养价值基本与新鲜鸡蛋差不多，如果你能够保证自己所吃到的毛鸡蛋确实是新鲜的活胎鸡蛋就也不必过分担心毛蛋对于人体的危害！但是现在的食品安全问题还是比较严峻的，很多时候在小摊小贩买到的毛蛋小吃，为了控制成本，保证盈利，往往会采用死胎鸡蛋冒充活胎鸡蛋，食用之后容易感染各种病菌。

不知道大家看完这些饕餮大餐以后，欣赏完这些动人有趣的故事以后，心中有什么想法呢？是不是恨不得马上行动起来，动身去尝试这些可口美味的食物呢？还是已经尝过了，至今还回味无穷呢？不过呀，这些色香俱佳的美食，真的是让所有人都抵不住它的诱惑呀，无论是上至八十的老人还下至三岁的孩童，都垂涎欲滴呀。不过，小编觉得，美食固然要吃，不过也要吃得健康吃得正宗才行哦。现在，有很多旅游景点都是打着招牌卖一些冒牌货，所以游客们想要吃到正宗的美食可是要做好攻略，花上一定功夫的。