时间:2018-07-20 22:26:57 来源:美食杰官方作者:肥牛点击:
每次到了没食欲不想吃饭的时候,我都会做酸汤肥牛这道菜,酸辣爽口特别下饭!酸汤金针肥牛的做法多样,我的做法非常简单。就是先将金针菇炖煮一下,再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下,就可以放入器皿中了。 由于天热,就没有加一勺热油来炝一下了,但这并不影响口感。这菜汤色金黄清澈,口感酸辣、味道不失鲜美,肉吃起来一点也不老,里面的配料金针菇也滋味十足。用这个汤来泡饭那简直美味,每次做一盆,汤汁都不剩,赶快学起来吧!酸汤肥牛
By 斯佳丽
配料:
肥牛 1小包、金针菇 1小把、南瓜 1小块、黄辣椒酱 1大勺、葱姜蒜末 1小蝶、白醋 3勺、油盐 适量
烹饪步骤:
1.准备好原料;
3.变色后将肥牛捞出来备用;
4.烧热锅,放入少许油,下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;
5.再加入适量的水炖煮一下;用勺过滤下杂质,再加入适量的盐和胡椒粉调味;
7.将煮好的金针菇垫入碗的底部;
8.将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上;再一次沿着锅边放入白醋;
10.端上桌了。
烹饪小贴士:
2、烧热锅,少放一点油,先爆香黄辣椒和葱姜蒜末,再倒入南瓜泥,加入水,熬煮一会儿,加入些白醋。汤汁出锅的时候要再次加点白醋。
3、根据个人口味放置调味品,如果喜欢味道浓点的可以在小葱上浇勺热油。
4、肥牛中富含蛋白质、铁、锌、钙还有维生素 等,酸汤肥牛这道菜适合生长发育、术后、病后调养的人以及贫血久病的人食用。
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