时间:2018-07-20 21:09:05 来源:吃吃酱的美食日记作者:切成点击:
辣味加上足够的酸味,光想想就已经开始流口水了,今天就推荐这样一道川菜,酸菜鱼,平时我们吃这菜时,一般要去饭店吃,今天可以尝试一下家常做法,味道相当不错。
食材:
草鱼 酸菜 大葱 生姜 辣椒 泡椒 鸡蛋 食用油 食盐 料酒 花椒 鸡精
做法:
提前将葱洗净,切成段,生姜切片,酸菜切段,辣椒泡椒也切成小段;草鱼洗净后切成片,可以保留鱼头或者留着鱼头炖汤,加入蛋清、料酒和食盐腌制一会。
热锅凉油,油热之后,把葱姜放进去,爆香,鱼头煎一下,然后放入开水,加入料酒开始炖,开后,放入鱼片,煮熟,盛出来之后,在上面放入辣椒。
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