早上早起十分钟就可以搞定的“全家人的早餐”, 健康又美味

时间:2018-05-24 16:30:28 来源:舌尖上的美味作者:面团点击:

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很多人都因为忙往往而忽略了早餐,其实早餐工作身体是有很大伤害的。今天小刘就来教大家一个非常好简单营养早餐

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所需食材:高筋粉180g、低筋粉70g、纯牛奶100g、1个、酵母2.5g、泡打粉2.5g、幼砂45g、精2g、芝麻脆底配料:低筋粉10g、炒香芝麻10g、8g。

制作步骤

1、准备好所有食材,将所有材料放入面机揉到扩展阶段

2、将和好的面团取出,面团表皮光滑有弹 ,重约450克,均分为45克的面团10等份,滚圆后放置室温覆膜松弛15分钟左右。

3、将松弛后的面团进行整形,擀成长舌状,卷成卷收口处要注意收紧。

4、将卷成卷的面胚从卷的中部切断,切面朝下将面团用掌心压扁,并用食指在压扁的生胚上摁1个小坑。

5、 将芝麻脆底粉料混合均匀。

6、取1个8寸的活底糕模,模底和模壁刷上一层植物(防沾),制好的小面团生胚底部沾后,放入脆底粉料中压一压,使底部沾裹上粉料后放入刷的模具中,均匀排放整齐,外圈要放12个生胚,中圈7个,内圈1个。

7、将排入面生胚的模具放入烤箱中,烤箱底部放碗增加湿度,关闭烤箱门,面团生胚发酵至2-2.5倍大小,约八分满模时将模具取出,表面涂刷一层无色无味植物(我使用的是),再沿模壁淋入一圈植物

8、烤箱预上火160度下火200℃,模具放入烤盘(因为活底模具有可能渗出来的)中,放置烤箱中下层烘烤约15分钟即可,取出后稍加摊凉便可轻松脱模。

这样这道非常好的“开心面卷”就做好了,你们喜欢吗?如果喜欢,那你们不妨一试,相信你们一定会喜欢上它的

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