这道菜简单好学,风味独特,任何厨房小白也能0失败

时间:2018-07-20 21:01:04 来源:婉风的小碗作者:咖喱点击:

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很多朋友都觉得很难,尤其是从来没有下过厨房的新,看到谱上的“适量”、“少许”就大,这到底是多少啊。的确中餐里的调料用量很多都是凭经验,或者在烹饪过程中通过品尝来调整用量。有时不好给出精确的用量,不像是烘焙,所有的配料都写得很清楚,精确到了克。

想当年我也是对一窍不通,第一次切土豆丝,满大汗的忙活了半个多小时,切出来的土豆丝粗的吓人,准确说应该叫土豆条,炒出来更是又咸又酸。当时的情景还历历在目,我已经被生活逼成了一个厨房小能,不仅能做一桌子宴请朋友,还经常教同事、朋友做一些拿无他,唯熟尔。我觉得可以先从简单的做起,建立起自信,今天分享的就是一道简单易做的咖喱鸡。这道简单好学,风味独特,任何厨房也能0失败

【咖喱鸡

原料:鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

烹饪方法:

1、把鸡切丁,洋葱、土豆和胡萝卜分别切成大小适中的块,不要切得太厚,否则不容易熟。

2、把切好的鸡丁放入中焯一下,鸡捞出,控干备用。

3、锅凉,放入洋葱丁,煸炒出香味。

4、加入胡萝卜丁、土豆丁翻炒均匀。

5、最后加入鸡丁翻炒均匀。

6、加入适量,以能盖住食材为宜。

7、盖上锅盖炖一会儿,待土豆、胡萝卜熟了,放入适量的咖喱块。

8、一边搅动一边注意观察汁的浓稠程度,如果过于浓稠可以再加点,如果觉得不够浓稠可以再加咖喱。咖喱是有咸味的,一般不用再加。口重的可以尝一尝,如果咸度不够就加上一点。

9、最后加些酸奶或者椰浆,口感更加浓郁美味

这道要想好,一定要把汁炖至浓稠,这样味道才浓郁。咖喱不仅美味,而且有益健康。这道只需要把各种食材翻炒均匀,最后加上咖喱炖煮即可,非常适合初学的新。有兴趣朋友可以试试,肯定能做出一盘香喷喷、有滋有味的咖喱鸡

【碎碎念】

也可以用鸡,按照个人喜欢选择

除了咖喱块,还有咖喱粉,而且咖喱也分微等多种口味,可以根据自己的口味选用。

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