时间:2018-07-20 19:25:58 来源:舌尖山西作者:红薯点击:
1.将200克红薯粉溶解于250ml水中,搅拌均匀,放置10分钟等待其溶解。
2.鸡蛋打入盆中,加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。
3.将红薯粉与蛋液搅拌均匀。
5.平底锅小火加热至蛋液凝固,再翻面,将另一面也加热至凝固冒出小气孔。
6.将摊好的蛋皮摆整齐,左右折叠好。
7.把蛋皮切成条状。
8.姜切丝,葱切段。锅中加一勺食用油烧热,下入姜丝和葱段爆香。
9.加入足够的清水,加适量盐,大火烧开,倒入蛋皮,再次烧开后放入葱叶即可盛出。
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