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剩米饭不要再蛋炒饭，又有新吃法，加它煎成小饼，香甜软糯真好吃

时间：2018-07-20 14:22:35 来源：眉儿美食作者：红薯点击：

因为天气热，最近其实米饭煮的挺少的，喝粥喝的比较多。这不，一煮米饭总得剩下一些，大人孩子都说吃不下，居家过日子，剩下的米饭咱也不能浪费不是，勤俭节约是咱中华民族的美德。再说农民种粮食也挺辛苦的，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句话我是深有体会的，小时候没少帮着家里干农活。到了插秧的季节大人忙不过来，我们小孩子也要帮忙的，冰冷的泥巴田里，将秧苗一下一下的插进田里，一天下来又冷又累，感觉腰都要断了，真的是太辛苦了。这过后还要除草、灌水、收割等一些列的农活，最后收回来的稻谷再经过机器磨米，才成为我们碗中的大米饭。

嗯嗯，又扯远了，接着说剩米饭的新吃法，平时做蛋炒饭或是酱油炒饭比较多，这次我用红薯和剩米饭烙成小饼，成品颜色金黄、香甜软糯真是非常好吃的，儿子说下次有剩饭还做这个小饼吧。这个小饼做早餐也很不错，红薯晚上睡觉之前电饭煲预约蒸好，早晨可以多睡15分钟，再和面烙饼，用不了10分钟就可以端上桌了，简单方便又好吃，红薯还可以促进肠胃蠕动，健康又美味，大家不妨试一试。

【红薯米饭饼】

原材料：中等大小红薯2个，剩米饭1碗，糯米粉5~6汤匙，白糖2汤匙，植物油适量

制作过程：

1、中等大小的黄心红薯2个，清洗干净切成几段，放入电饭煲选择蒸煮功能蒸熟。如果是做早餐，晚上睡觉之前放入电饭煲中预约就好，这样早晨可以多睡15分钟。

2、蒸好的红薯撕去外皮，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成红薯泥。当然也可以放碗中，用勺子碾压成泥，看自己怎么方便怎么来。

3、将红薯泥、剩米饭放入大碗中，加入1汤匙白糖、5~6汤匙糯米粉搅拌均匀，用面粉也是可以的，加的多少看实际情况，能和成面团即可。

4、然后和成一个柔软的面团，由于有红薯泥的加入，面团会有点粘手，操作的时候可以带一次性手套，或是手上涂抹点植物油、多放一点面粉都是可以的。

5、然后均匀的分成8等份，团成一个个小圆球，同样操作过程中要多一点面粉。

6、将小圆球用手压扁，擀面杖擀薄成小饼，表面涂抹少许清水，沾上黑芝麻。

7、平底锅烧热，加入少许植物油，放入饼坯中火烙至表面金黄，微微发焦即可，因为米饭、红薯都是熟的，很快就烙好的。

再看看这个金黄诱人的小饼吧，是不是特简单？咬一口香甜软糯特好吃，做早餐真是很方便呢。

您喜欢这款红薯米饭饼吗？您家的剩米饭都有哪些吃法呢？喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享！

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