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排骨的做法很多，这个配方是我吃过最好吃的，2斤排骨还不够吃

时间：2018-07-20 11:11:33 来源：凯叔居家生活日记作者：排骨点击：

排骨做法多种多样，糖醋、红烧、炖汤等等，今天就教大家如何做美味的广式蒸排骨！香郁嫩滑，是不少人的心头好。详细的图文讲解，看一遍就会。

市场买回来排骨倒进碗里，加两勺淀粉。

用手抓均匀，让淀粉与排骨充分的融合在一起，用这个方法可以比较好的洗掉排骨里面的血水。抓匀以后，用流水多洗几遍。洗到这样没有血水就可以了。

然后装进漏勺里，沥干水分。

大蒜头拍碎，切成末。生姜也切成末。

放进装有排骨的碗里，再加少许盐。

一勺淀粉，少许料酒去腥，一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖。

然后用手抓均匀，放进冰箱里腌制2小时。

芋头去皮清洗干净，切小块。

切好以后，铺在盘子的底部。

时间到，把排骨取出，进行第二次腌制，加一勺淀粉，再倒入适量的花生油，少许的胡椒粉

再次充分抓匀，码在芋头上面。剩下的汁也倒进去。

水开后上锅蒸，盖上锅盖，中火蒸40分钟。

蒸好后，取出，小心烫。

这样的方法蒸出来的排骨特别嫩滑，芋头吸足了排骨的汤汁，特别的咸香粉糯。

清蒸的排骨千万不要焯水，否则就不够鲜甜嫩滑！

粗粮也要细作，这样的窝窝头，有荤有素有营养，全家都喜欢

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