吃什么有饱腹感，你知道吗？-儿童城

吃什么有饱腹感，你知道吗？

时间：2018-07-20 09:51:12 来源：张红兵外科医生作者：食物点击：

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很多朋友节食减肥，肚子一直处于饥饿状态。当持续处在饥饿状态下时候，管住嘴的人就少之又少了。当减重人群不处于饥饿状态下时，“管住嘴”对他们而言就简单了很多。

人是否感觉到饥饿并不完全是根据摄入多少能量的食物来判断的，更多的时候，饥饿来自于胃肠道空虚后的”警告“。当你的小胃一片空白时，它会提醒你的大脑，该吃东西啦！

低热量食物=饱腹感食物？

其实燕麦就是一个很好地例子：

燕麦的能量其实并不低，100g燕麦片的能量为402大卡，超过大米。但为什么我们依然觉得他对减肥有帮助，原因是饱腹感强、各种维生素矿物质含量较高。

1、饱腹感强

我们去衡量一个食物能否对减肥有帮助，应该看在提供相同的饱腹感的前提下，哪一种食物的能量更低。燕麦当中含有一种β葡聚糖的可溶性膳食纤维，这种成分会让燕麦在胃当中走的比白米饭更慢，所以经常吃燕麦片的朋友就知道啦，如果一小口燕麦当早餐，会觉得特别的饱。

燕麦作为所谓减肥食物的原理，其实是如果是一碗白米饭才能让你感觉到不饿的话，那么只要能量更低的半碗燕麦片就可以啦。

2、各种维生素矿物质含量较高

同时从营养角度来说，燕麦当中的维生素B组，矿物质钙、铁、锌的含量在谷物当中都是前列。所以燕麦这个食物既能保证饱腹感，也不至于能量过高，同时不会带来各种维生素矿物质的缺乏。

烤土豆

土豆已被不公平的妖魔化了，事实上土豆乃是一位潜在的饥饿驯服手，在一项研究中测量了38种食物的饱腹指数，其中有糙米和全麦面包。人们将煮土豆排在了第一位，并称土豆更能充饥，两小时消化后吃的更少。由于认为土豆富含碳水化合物，经常不去动它，不该煮着吃或者烤着吃，它们富含维生素，纤维物质和和其他成分。结果呢？你吃后却能有持续的能量和饱腹感。

下面的吃法让你更有饱腹感：吃烤和煮的马铃薯块茎表皮能获得更多的纤维物质，正好是一瓶汽水所含的160卡热量。

鸡蛋

圣路易斯大学的一项研究发现，以鸡蛋为早餐的居民一天要比那些吃一个面包的人少消耗330卡的热量。“鸡蛋是为数不多的的食物中有各种蛋白质的食物之一，这意味着它们包含了九种所有你自身无法生产的必需氨基酸”。营养膳食学院的发言人，乔伊，德波斯特说，“一旦消化，这些氨基酸就刺激你的内脏释放激素抑制食欲。”

下面的吃法让你更有饱腹感：不要把蛋黄丢掉，约一半的蛋白质都存在于这个黄色部分中。加点蔬菜煎炒以此提升鸡蛋的量和纤维物质含量，补充极少的卡洛里。（一个鸡蛋有78卡热量，一杯波菜汁有7卡热量）

豆羹

汤含水量较高，那意味着它们用极少的卡洛里来填饱你的肚子。特别是以肉汤为基础的豆羹，含有大量的纤维物质和定量的淀粉—一个好的气化器能放慢糖释放到血流的速度，可以让你有持续的饱腹感。一旦在胃里，纤维和水剧烈伸展感受体，表明你再也不会感到饿了。不喜欢喝汤？那就把扁豆，黑豌豆或者腰子，白豆扔进醋拌沙拉里去吧！

希腊酸奶

哈佛大学研究者测试了12万人20年的饮食习惯后发现酸奶是一种最好的减肥食物。随着时间的流逝，那些减掉含蛋白质物质的人，很快减掉了更多。与此同时雀巢营养协会在此研究表明蛋白质的消耗会增加饱腹感，减少食物摄入量，维持血糖稳定。希腊酸奶能迅速去除液态乳浆，并且含有一般酸奶两倍的蛋白质及更低的含糖量。

下面的吃法让你更有饱腹感：含有纤维食物的顶级酸奶，就像覆盆子（每半杯就含有4克纤维）或者如某种谷物，像 Kashi Go Lean Crisp Cinnamon Crumble，（每3/4 杯含有9克纤维。）

苹果

苹果是少数含有胶质的水果之一，它可以减慢消化吸收速度，提升饱腹感。根据肠胃病学的一项研究，事实上，人们把苹果当成饭的一部分后，会感觉更饱，并且比那些通过果汁，或苹果酱获取同等热量的人，吃的更少。塔夫斯大学教授及博士苏珊·罗伯特说“吃整个苹果的时间很长，但所含的热量却很少。你的身体有更多的时间告诉你的大脑，你不在感到饿了。这就意味着你能吃更多的这种低能量高密度食物，高度饱腹感的水果，并且避免在减肥过程中饿的头晕眼花。”