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土豆千万别再清炒了！大厨教你不用一滴水，就能做到不粘锅

时间：2018-07-20 07:05:52 来源：美时美刻吃不停作者：土豆点击：

有这么一道菜，家家户户都会有，不单单是因为便宜，而且营养物质极其高，它就是土豆。有这么一句话，叫做每个女生几乎都爱吃土豆？有你么？土豆深受大家的喜爱，可是别以为土豆只能清炒了，这么做，比清炒好吃一百倍！

1，准备几颗土豆，削皮切块，清水中浸泡。

2，然后准备豆角和青椒，青椒切块，豆角切丁，当然，前提是得洗干净。

3，锅中放油，稍微多一点，然后下土豆煎，煎至金黄之后放入豆角丁翻炒，加入盐、生抽、糖，将土豆和豇豆碎翻炒入味。

4，最后将青椒放入，翻炒之后即可食用。

看完做法，很多人会好奇，难道真的不需要放一点清水么？是的，不需要，只要油稍微多一点即可，另外，做饭的人都知道，土豆是有淀粉的，那么不会粘锅么？其实很简单，土豆多次浸泡之后，淀粉是会减少的，这样就不会担心被粘锅了。

另外，对于无肉不欢这来说，可以试着加点肉。选用较好的五花肉，然后用葱姜蒜，酱油腌制30分钟。锅中倒油先炒肉，然后再加入土豆，豆角，青椒等，这样也是一道不错的下饭菜，喜欢的试试。

小知识：新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、 易糊的现象，适合烹炒。

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