一听这菜名就知道它臭,但是吃起来越嚼越香,天天吃它不解馋

时间:2018-07-19 16:27:08 来源:舌尖的味道作者:臭豆腐点击:

导读:[db:简介]
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前段时间我一个朋友,在一家豆腐店里买了一些豆腐,给我带了回来,我第一感觉就是觉得真,我猜大概所有人听到豆腐就觉得吧!但是既然拿来了,那我就要掉。毕竟虽然闻着它,但是起来还是越嚼越香的。当然,我对做这个还是有一定了解的,但是对于路边的还不放心,于是便拿出了自己以前做的卤,现在想想我以前特别豆腐,然后就开始腌制“豆腐豆腐全靠卤,下面制作方法大家一定要认真看。后来做了好多豆腐,弄的厨房都是豆腐味道了,不过为了美味又能怎样?我们家天天有它,顿顿有它,就因为它“”却着香,天天它都不会解馋。喜欢豆腐的童们,在家就能搞定,学起来吧!

豆腐

配料:

豆腐干 500克、酱 10克、乳汁 适量、食 适量

烹饪步骤

1.先来制作准备一捆老的苋

2.切成大半指长左右,然后放进桶里,加入清

3.浸上24小时左右,要起泡,捏起来有点变软为止

4.再用清干净,沥干并放进的坛子里

5.密封起来,像夏天的话,一般四五天左右即可,这时捞出霉好的苋杆,留下那个汁,加点,密封着,这个就是以后用来浸豆腐干的老汁

6.然后把豆腐干放进去霉三个小时

7.然后取出用清轻轻的冲洗一下沥干

8.锅里加入

9.加入豆腐

10.炸到两边金后即可起锅了

烹饪小贴士

1、炸豆腐干时,刚刚加入时千万不要去翻动,等到表面有气泡后再翻动。

2、制作除了浸豆腐干外,还可以用来浸冬瓜豆腐皮。

3、制作定期要消毒,最传统的消毒方法就是把火钳烧烫后往卤里一伸即可。

4、豆腐富含植物乳酸菌,有调节肠道及健胃功效

5、豆腐保存有大豆所含的大豆异酮,其营养价值可与奶酪媲美,甚至比奶酪还高,故有“中国的素奶酪”之称。

6、豆腐的原料豆腐本身就含有很高的质,同时含有丰富的质。

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